Hur man planterar och odlar vitlök (allium sativum)

Cavan Images / Getty Images

En nära släkting till löken, vitlök (Allium sativum ) är en ätbar, bulbous växt som har odlats i flera tusen år. Det är mer populärt idag än någonsin och med över 600 undervarianter finns det gott om utrymme för gourmet vitlökstillverkare att skära ut en nisch. För trädgårdsmästaren är det ganska enkelt att odla ett års försörjning, och den återstående grödan kan ges bort till vänner och grannar.

Olika sorter

De många undervarianterna av vitlök ingår i två grundläggande kategorier: hårnäcke vitlök ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , som inkluderar sorterna porslin vitlök, rocambole vitlök och lila strip vitlök. Mjukhals vitlök (Allium satvum var. Sativum) sorter inkluderar kronärtskock vitlök, silverskin vitlök och kreol vitlök.

Softneck-varianter är bäst för varma klimat, medan hårnäcke är det vitlök som du väljer för norra vitlökstillverkare. Softneck vitlök lagrar och reser bättre än hårneck vitlök. Den har också en starkare smak och genererar generellt större kryddnejlikor. Om du vill ha en mildare vitlöksmak kan du prova elefant vitlök - som faktiskt är närmare besläktad med purjolök än vad det är för sant vitlök.

Plantering och odlingstips

Vitlök planteras antingen på hösten eller på våren, beroende på ditt klimat. I norr, plantera vitlök på hösten. I varmare klimat är det bäst att plantera vitlök tidigt på våren, även om frö vitlök måste kylas först för att bryta den ur sitt vilande läge. Vitlök föredrar lös lamjord med massor av organiskt material.

1. Separera glödlamporna i individuella kryddnejlika innan du planterar och lämnar det papperslagret runt varje kryddnejlika. Välj större kryddnejlikor för plantering och använd de små för att äta eller konservera. Plantera kryddnejlikorna 2 tum djupa om du planerar att mulch och 3 till 4 inches djup om du inte planerar att mulch. Se till att plantera varje kryddnejlika med den spetsiga spetsen vänd uppåt och basal- / rotänden vänd nedåt. Placera kryddnejlikorna 4 till 6 tum isär i rader med mellan 18 och 24 tum isär. Kommersiella odlare planterar ofta kryddnejlika och rader närmare varandra; detta leder till mindre lökar men generellt högre avkastning när det gäller vitlök per kvadratmeter trädgård.

Jord och mulch

Jord ska hållas jämnt fuktig under den första delen av växtsäsongen, men låt jorden torka i två eller tre veckor innan skördetiden. Om förhållandena är för våta nära skördetiden kan mögel växa.

Multering av vitlök med halm, hö, träskgräs, vass eller hackade löv eller plast kan vara till stor hjälp under vissa omständigheter, även om det inte rekommenderas i våta klimat. Mulch kan skydda mot vinterdöd i kalla klimat, och i heta klimat, hjälper det till måttliga jordtemperaturer och sparar markfuktighet.

Bra mulch kan också hjälpa till att hålla ogräs i schack. Ogräs kan lätt överträffa unga vitlök växter, så se till att hålla tomten väl ogräs.

Skadedjur och problem

Extreme temperaturer kan skada din vitlökskörd. Andra problem inkluderar:

• Vitröttsvamp: Denna sjukdom, orsakad av Sclerotium cepivorum- svampen, är den allvarligaste sjukdomen i vitlök, och den kan också slå alla Allium- grödor, inklusive lök. Vita råttainfekterade vitlökplanter kan identifieras med blad som blir gula och växter som vissnar och dör delvis tillbaka. När rötterna ruttnar, rotar infekterade växter lätt. Denna sjukdom utvecklas vanligtvis från mitten av säsongen till skörden. Se till att du får kryddnejlikor från certifierad sjukdomsfri bestånd eftersom när ett fält har infekterats med vitröttsvamp kan det ta årtionden innan infektionen rensas helt. Nematoder: Dessa mikroskopiska skadedjur, Ditylenchus dipaci, är ett annat kroniskt problem för vitlök. Dessa små maskliknande varelser lever i själva vitlöksplanten och äter den när den återger sig. Nematoder behöver inte vatten för att överleva och de kan leva i den omgivande jorden under flera år. Nematodinfektion kan byggas upp i flera säsonger utan mycket skada, sedan slå och ta ut en hel gröda. För att kontrollera nematoder, ansträng dig för att plantera ren bestånd, inspektera växande växter ofta och ta bort alla växter som ser sjuka ut. Löktrips: Thrips är de vanligaste insekterna för att plåga vitlök. Tappar har rasande sugande munndelar som först skadar bladen och suger sedan upp den sippande växtvätskan. Allvarliga skador kan orsaka att vitlöksplanten välter och dör. Såren på bladen kan då skapa inträdesplatser för andra sjukdomar. För att kontrollera snubblor, håll områden fria från fuktig, våt bark som ger häckar och fångar insekterna med klibbiga fällor.

skörd

När det växer, producerar hårneck vitlök en lockigt grön blommastjälk som kallas en scape. Vitlökskrotor ska skördas från växten när den växer så att vitlök koncentrerar sin energi till att växa glödlampan större.

Det är dags att skörda din vitlök när 1/2 till 3/4 av bottenbladen har dött. Detta händer vanligtvis till mitten till sensommaren - juli och augusti för de flesta områden. Skörda en testkula eller två för att bestämma mognad. Vitlökskula bör vara väl förpackad men inte delad. För att skörda vitlök, lossa jorden med en spade eller gaffel och dra upp växter för hand. Var försiktig, eftersom vitlök blåmärken lätt.

Lagring och konservering

Du kan äta vitlök färskt från marken, men om du vill lagra den för vintern, måste du bota den först. I varma soliga klimat kan vitlök lämnas i fältet för att torka, men det bör täckas med löv för att förhindra solbränna.

Placera vitlök på ett mörkt ställe med god luftcirkulation i 2 till 3 veckor efter skörden så att den härdar.

• För mjukhals vitlök, kan du fläta rep av lökar och stjälkar och hänga dem för att torka. För hårneck vitlök, klipp stjälkar till en tum över glödlampan och placera sedan på en mörk, väl ventilerad plats.

Efter härdning kommer vitlök att hålla kvar i 6 till 12 månader vid förvaring under optimala förhållanden. Förvara vitlök där den har god luftcirkulation, 65 till 70 procent luftfuktighet och en temperatur på 35 till 50 grader Fahrenheit.

Fortplantning

Vitlök förökas genom att plantera enskilda kryddnejlikor separerade från lökar eller genom att använda kulor - de lilla odelade lökarna som finns i knivarna av hårnecklök. Förökning av vitlök med kulor kan vara mycket effektivare än att plantera kryddnejlika. Om du planterar kryddnejlika kan du spara 15 till 20 procent av din gröda och se till att du bara använder verkliga sjukdomsfria lökar för plantering nästa säsong.

Det finns många fler lökar än kryddnejlika, vilket gör det enklare att bygga upp din planteringsmassa, och eftersom lökar är ovanför marken, finns det mindre risk för jordburna sjukdomar. Plantera dem precis som du skulle få kryddnejlika. Om du odlar lökar för frö, låt vitlökskålen växa - de är ätliga och läckra.