Fransmännen har alltid varit kända för sin läckra matlagning. Med dessa recept kan du försöka replikera några av deras mest läckra rätter.
-
Alsace och Lorraine recept
Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images
Från de höga bergen i Alsace och Lorraine till den soltäckta landsbygden i Provence är Frankrike allmänt varierad i kulinariska traditioner. Läs mer om mat, ingredienser och recept i varje region.
Tyskland och Frankrike växlade i flera århundraden med regeringen i Alsace-Lorraine. Med tiden framgick Tysklands inflytande på traditionella franska rätter. Alsatians och Lorrainers har blivit mästare av betning, rökning kött och packning korv. De lägger stor vikt vid den oklanderliga kvaliteten på sina rustika livsmedelsprodukter.
- Bakade aprikoser Recept Braised Rödkål Recept Vitlök Turkiet Korv Recept Quiche Lorraine Recept
-
Cajun och kreolska recept
St. Louis-katedralen, New Orleans, Louisiana. Mediobilder / Photodisc / Getty Images
Cajun och kreolska recept kommer från ett brett geografiskt område som omfattar Kanada från Gulf of Saint Lawrence i nordöstra Kanada ner till områden i Lousiana i USA. Ett rikt blandat arv från franska, spanska, afrikanska och karibiska kulturer har bidragit till smakfull Cajun och kreolsk mat.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Recept Cinnamon Orange Popovers Recept Cognac Räkor med Beurre Blanc Sås Recept Orange Rice Recept
-
Livsmedel i Belgien
Maison du Roi, Bryssel, Belgien. Robert Harding / Getty Images
Belgien gränsar till nordöstra Frankrike och tar sitt kök från en tumult historia av invasioner och regeringstid av romarna, vikingarna, tyskarna, österrikarna, franska, tyska, spanska och holländska. Belgiska recept är kända för att ha kvaliteten och finessen i det franska köket medan de serveras i de stora portionerna som det tyska köket är känt med.
- Belgiskt Orange Blossom Recept Belgiska Våfflor Recept Kräm av belgisk Endive Soppa Recept Flamländsk nötkött Recept Blandat belgiskt Endive Sallad Recept Ångade musslor i Vermouth recept
-
Foods of Brittany
Fort La Latte, Bretagne, Frankrike. Robert Harding / Getty Images
Beläget på den nordvästra spetsen av Frankrike, stannar Brittany ut i havet, vilket gör skaldjur till det främsta köket. Recept från Bretagne är fylld med färsk fisk, äpplen och berömda bovete crepes.
- Apple och Calvados Sorbet Recept Recept för bovete crepes
-
Livsmedel från Bourgogne
Chateau De La Rochepot slott, Cote D'Or, Bourgogne, Frankrike. Mediobilder / Photodisc / Getty Images
Recept från Bourgogne lånar mycket från sitt germanska arv. De har ofta - och kompletterar alltid - de världsberömda vinerna i regionen.
- Nötkött Burgundrecept Gougeres Recept Vinter Squash Puree Recept
-
Livsmedel från franska Kanada
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images
De består främst av Quebec och östra Kanada och franska kanadensiska recept kombinerar franska kulinariska tekniker med lokala nordamerikanska ingredienser. Den resulterande maten är utsökt homestyle med otrolig fransk panache.
- Äppelglasade morötter Recept Blueberry Wine Coulis Recept Choklad Torte med Blueberry Wine Coulis Recept Cranberry Quatre-Quarts Kaka Recept Maple Walnut Vinaigrette Recept Granatäpple Tranbär Sorbet Recept Pumpamousse Recept Rostad lönn Orange Glasad Turkiet recept
-
Matar från Gascony och Baskien
Baskien. Emma Lee / Life File / Getty Images
Mat från Baskien och Gascony är traditionellt en stor biljettpris för de väderbitna arbetarna i det lantliga, bergiga området. De hälsosamma, ofta kryddiga recepten kommer från ett blandat arv från vikinginvasioner och fransk och spansk kultur.
- Basque Piperade Sauce Recipe Recept Recept för snabblök
-
Livsmedel från Normandie
Får som betar nära Mont Saint Michel, Normandie, Frankrike. Martial Colomb / Getty Images
Normandie är ett vackert jordbruksland vid havet. Det resulterande köket är rikt på mejeriprodukter, fruktträdgårdsfrukt och färskt från vattnet skaldjur.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Recept Apple och Calvados Sorbet Recept Cinnamon Espresso Sables Recept Enkelt Brioche Loaf Recept
-
Foods of Provence
Provence, Frankrike. Tom Brakefield / Getty Images
Recepten från Provence är fulla av färsk frukt och grönsaker tack vare det tempererade, soliga klimatet och omsorgsfullt odlade jordbruksmark.
- Avocado och Romaine Salad Recept Brandade de Morue Marseilles Recept Calissons med Maräng Recept Cote d'Azur Citron Honung Dressing Recept Herbes de Provence Vinaigrette Recept Citron Aioli Recept Provencal Tomat Rice Soppa Recept
