Molly Watson
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 190 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ljusa, mogna tomater, sval gurka, majskärnor: Denna sallad är sommar i en skål. Det är färskt, krispigt och superlätt. Det är en enkel, hälsosam maträtt som passar bra tillsammans med allt grillat kött för en komplett måltid och inte kräver matlagning. Det reser också bra, vilket gör det till det perfekta tillskottet till en potluck eller picknick. Eftersom det är en hackad grönsaksallad utan sallad, kommer den inte att visna och du kan göra den i förväg. Hålls i kylen, resterna kommer att hålla några dagar i en lufttät behållare. Kasta igen innan du äter, och om du använder färska örter, tillsätt dem strax innan du serverar.
Majs i denna sallad är rå och bevarar sin knasiga sötma. Se till att du bara använder färskt, sött, mjukt majs som du har skakat själv. Använd också de färskaste mogna tomaterna och krispiga gurkorna. Det är det perfekta sättet att använda en sommarträdgårdskupong eller en resa till bondens marknad.
Ingredienser
- 2 msk. extra virgin olivolja
- 1 msk. vitt vinäger (kan ersätta citronsaft)
- Valfritt: 1 liten vitlöksklyftan (hackad)
- 1/2 tsk. havssalt
- 2 till 3 öron majs
- 1 till 2 gurkor
- 3 tomater
- 1 liten rödlök
- Valfritt: färsk basilika, mynta, koriander eller persilja
Steg för att göra det
Vispa ihop en olja, vinäger eller citronsaft, vitlök (om du använder) och salt i en liten skål.
Shuck majs och skär av kärnor. Skär över en stor skål för att undvika att kärnorna rymmer.
Skala gurkorna och skär dem i halva på längden. Använd en sked för att skrapa ut och kasta de vattniga frön i mitten. Tärna gurkorna ganska små och lägg dem i skålen.
Kärnan eller skroven tomaterna, skär ut den styva biten upptill där de fästs vid vinrankan. Skär tomaterna i hälften tvärs (om tomaten var en jordklot, skär den längs ekvatorn). Pressa försiktigt ut något av de vattniga frön som lätt kommer ut. Tärna tomaterna och lägg dem i skålen.
Klipp av lökens stamände och skär den i hälften på längden. Ta bort och kasta skalet. Håll fast i änden för att hålla lökhalvorna stadiga när du tärnar löken. För att mildra lökens starka smak, känn dig fri att sätta löken i en sil och skölj den med kallt vatten. Töm helt. Sprid den tärnade löken på lager av pappershanddukar för att torka innan du lägger till skålen.
Kasta grönsakerna med förbandet väl. För en extra smak av smak, tillsätt färskmalt färska örter ovanpå innan servering.
Servera omedelbart eller förvara i kylen. Kasta igen innan du serverar.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- amerikan
- picknick
