Granen
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Kylning: 60 minuter
- Utbyte: Gör 1/2 kopp (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 1/2 kopp (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 128 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En saftig biff är utsökt och tillfredsställande på egen hand, men när den toppas med en dubbla vitlökssmör blir den ännu mer gudomlig - varför många stekhus erbjuder ett smakfullt smörklätt ovanpå deras fräscha köttstycken. När vitlökssmöret långsamt smälter över den perfekt kokta biffen smutsas smakerna i köttet, vilket berikar nötköttets naturliga smaker. Ren himmel.
Men du behöver inte vänta med att gå till ett dyrt stekhus för att njuta av denna lyx - du kan göra vitlökssmöret hemma med detta enkla recept, som innehåller Worcestershire-sås, en typisk steakhouse-ingrediens. Och det är inte bara perfekt för biff, utan också kotletter, kyckling och till och med skaldjurrecept. Ännu bättre, vitlökssmör kan tillverkas i god tid och kommer att förvaras i kylen.
Ingredienser
- 1 pinne (1/2 kopp) osaltat smör
- 3 vitlöksklyftor (krossad och finhakad)
- 1/2 tesked Worcestershire sås
- 1/4 tesked vit paprika (kan ersätta svart)
- 1/4 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg smöret i en skål och låt det stå vid rumstemperatur tills det är tillräckligt mjukt att arbeta med.
Granen
Tillsätt alla andra ingredienser och blanda med en gaffel för att noggrant kombinera.
Granen
Ha en bit plastfolie och skopa ut smör på wrap med en spatel för att skrapa sidorna av skålen. Forma in i en stock och dra sidorna av plastfolie för att täta, vrida ändarna för att stänga tätt.
Granen
Rulla inslaget smör fram och tillbaka för att skapa en jämnt formad stock. Lägg i kyl eller frys för att härda.
Granen
När du är redo att använda, packa upp och skiva i 1/4-tums rundor. Placera ovanpå heta, fräscha biffar strax före servering.
Granen
Servera och njut!
tips
- För en snabb förberedelse, gör detta smaksatt smör (även kallad "sammansatt smör") i matprocessorn. Men först, se till att smöret är mjukt eller att de hårda bitarna kommer att fastna på processorbladen. Du kan också hacka vitlök i matprocessorn först och tillsätt sedan de återstående ingredienserna.
Receptvarianter
- Lägg till citronskal i detta vitlökssmörrecept för en citrus zing, eller byt ut persilja för gräslök för att ge det extra krydda. Eliminera Worcestershiresås - dess starka smak kan begränsa andra kompletterande ingredienser. Lägg till koriander, rosmarin eller oregano istället för persiljan. Koriander ger smöret en latinsk egenskap och serveras underbart på svin. Rosmarin och oregano ger en medelhavsmak - perfekt för grillad kyckling, fisk eller skaldjur.
Recept Taggar:
- sås
- vitlökssmörstek
- sidorätt
- amerikan
