Julia Nichols / Getty Images
En långsam spis eller Crock-Pot har blivit viktigt för dagens upptagna kockar. Du kan spara på mat med en långsam spis eftersom du kan använda billigare köttstycken och låta dem vara mjuka och smakfulla varje gång.
Det finns ingen skillnad angiven mellan termen långsam spis och Crock-Pot. Observera att en Crock-Pot är ett registrerat varumärke för långsam spis.
Långsam spisstil och design
Det finns två vanliga typer av långsam spis - de som är traditionella utseende och de som är bärbara eller "resevänliga" med låsande lock för att minimera spill. Om du planerar att ta din långsam spis till potluck middagar eller sociala, kanske du vill välja en bärbar typ snarare än en standardmodell.
Du hittar olika stilar, storlekar och finish hos långsamma spisar. Om du tycker att du behöver olika storlekar kan en enhet med olika keramiska kokskålar i en värmeaggregat, till exempel Hamilton Beach Three-in-One, vara svaret.
Storlek är viktigast
Att välja lämplig långsam spisstorlek är avgörande om du vill att denna räknare ska vara praktisk och tillgodose dina behov. Det finns ett bra utbud av storlekar (kapaciteter) tillgängliga i olika märken, från 1 liter till 6 eller 7 liter.
Du kan förvänta dig att behöva 1 liter per kilo kött som tillagas i en långsam spis. En 5-kvarters spis skulle kunna hantera en 5-kilos kyckling. Använd dessa riktlinjer för storlek för en enda måltid:
- 1 till 3 kvarter: De minsta långsamma spisarna är idealiska för singlar eller par som vill laga tillräckligt för en måltid, att använda i ett fritidsfordon eller för att hålla såsen eller doppa varmen. 4 till 5 kvartar: En ung familj på fyra skulle hitta 4 till 5-kvarts storlek praktiskt. 6 till 7 kvartar: De flesta crockpot-recept är designade för en 6-kvart långsam spis. Denna storlek kan mata en stor familj en enda måltid eller ge dig massor av rester.
Långsam spisstorlek är också en viktig faktor om du underhåller mycket, gillar att laga måltider framåt, förbereda stora partier pastasås och så vidare. Många hus har mer än en storlek. Lagring kan dock vara ett problem för vissa och den mest mångsidiga storleken om du bara kan ha en, är en 5-kvart
De flesta långsamma spisar är runda, men det finns många ovala modeller tillgängliga. Den ovala formen är ganska populär och mer mångsidig för olika livsmedel som en hel kyckling eller revben.
Bästa Slow Cooker-funktioner
Den mest avancerade funktionen är den programmerbara inställningen, som erbjuds på många långsamma spisar. Att kunna ställa in spisen till att börja vid en viss tidpunkt är bra för dem som måste lämna den utan tillsyn (till exempel under arbetsdagen) och återvända senare till en måltid som är redo att servera. En anmärkningsvärd funktion är också en automatisk inställning "Håll varm", som ofta åtföljer en programmerbar funktion. Programmerbara modeller har vanligtvis en låg och hög inställning och kan också användas som manuell inställning långsam spis.
De flesta manuella (icke-programmerbara) långsamkokare har inställningar för varm, låg och hög temperatur, men det är alltid bra att bekräfta innan du köper. Funktionen Warm kan vara mycket praktisk när måltiden är försenad.
Avtagbara keramiska skär är standard och de städar väl. Medan off-white-insatser var vanliga år sedan, har många långsamma spisar idag svarta skär. Yttre ytor sträcker sig från olika färgglada mönster till modernt rostfritt stål.
Några modeller med långsam kokare har temperatursonder som hjälper dig att övervaka temperaturen om köttet är kokt. Detta är en praktisk funktion som säkerställer att du inte överkokar eller underkokar kött.
Tillbehör
Även om du inte behöver mycket annat när du använder en långsam spis, är det en bra idé att ha några serveringsredskap i plast som en stor sked, skårsked och soppsked till hands för att förhindra att du repar ditt keramiska skär. Eftersom vissa modeller kan bli ganska varma på botten medan de är höga under långa perioder, håll en träskärbräda under en långsam spis för att skydda din bänkskiva.
För att rensa upp snabbare, överväg att använda en långsam spisfoder såsom Reynolds Slow Cooker Väskor. De passar cirkulära eller ovala spisar från 3 till 6-kvart storlek.
Speciella Slow Cookers och Crock Krukor
Medan de flesta långsamma spisar är fristående enskilda apparater, kan du hitta några mycket intressanta och funktionella långsamma enheter. Du kan hitta duo- och trioenheter för att laga mat och hålla olika rätter vid deras temperaturer. Anslutningsbara underhållningsenheter gör att du kan ställa in så många enkel- och duotkrukor som du vill. Dessa bufféserver kan användas för både underhållande och familjemåltider. Varje långsam spis har individuella kontroller.
En sak att notera är att inte alla specialapparater har kokfunktioner; vissa är huvudsakligen servrar med varma inställningar, så bekräfta detta innan du köper.
Långsam kokfunktion i en multiapparat
priserna
Det finns mycket värde i en långsam spis. De tenderar att vara rimliga och du kommer att använda apparaten i många år. På grund av de olika funktionerna och storleken på långsamma spisar varierar priserna avsevärt från $ 10 till $ 100 eller mer för avancerade modeller.
Oftast, när en långsam spis bryts ner efter garantiperioden, är det enklare att byta ut apparaten snarare än att betala för en reservdel eller frakt för reparationer.
Detta är en apparat du vill använda ofta, så välj noggrant när det gäller storlek och funktioner. Det finns många mycket bra varumärken inklusive Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival och KitchenAid.
