jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 630 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 73g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 630 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 261 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 73 g | 27% |
| Kostfiber 16g | 57% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chickpea Curry smakar inte bara bra utan är också fylld med hälsosamma ingredienser. Den är snabb och enkel att tillverka och är ännu bättre om den görs i förväg och hålls under en dag innan du äter.
Det som är så bra med den här curryen är att den också fryser mycket bra så gör en portion och portion upp och släpp den i frysen, men en sak, dock, utelämna den färska korianderpynten tills den har avfrostats och redo att serveras.
Ingredienser
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 4 cm. Färsk ingefära rot, skalad och finhackad
- 2 teskedar kummin
- 2 teskedar malad koriander
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 2 tomater, skalade och hackade
- 5 fl oz./ 150 ml. grönsaksbuljong
- 1 stor lök, skalad och finhackad
- 8 oz./ 225 g. vita svampar, skivade
- 1 x 15 oz / 425 g. kan kikärter, dräneras
- 2 oz./50 g. grädde kokosnöt
- 3 msk hackad färsk koriander / koriander plus extra hackad för garnering
- 3 oz./ 75 g. rostade, flagnade mandlar (valfritt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Stek försiktigt vitlök, ingefära och kryddor i en matsked olja i en stor stekpanna / stekpanna. Se till att inte bränna; Om detta händer måste du börja om igen. Tillsätt hackade tomater och grönsaksbeståndet. Ta upp till ett mjukt sjuda och koka i 2 minuter.
Blanda i en matprocessor eller vätskekrets för att skapa en pasta. Håll till ena sidan.
I samma stekpanna som du använde tidigare, värm den återstående oljan och stek lökarna i 3 minuter, tillsätt svampen och stek i 3 minuter till.
Häll currymassan över de kokta lökarna och svampen, tillsätt kikärtarna och hackad koriander / koriander. På en mild värmekokning i 15 minuter.
Rör slutligen in den läskade kokosnöten och mandlarna om du använder det. Smaka med smak och salt.
Servera omedelbart garnerat med färsk koriander / koriander. Eller kyl och kyl, eller frys.
Receptvarianter
- Läckra som den grundläggande curry ovan är, den lämpar sig för att göra många förändringar med tillsats av andra ingredienser. Högt på listan är spenat. Om du lägger till en god handfull färsk spenat 5 minuter innan tillagningen avslutas, låter spenaten visna men inte överkoka den. Rör igenom innan du garnerar med koriander-koriander. Tomater är också ett underbart tillskott. Ta färska, mogna tomater, huden dem om du känner att du annars vill, fjärdedel, ta bort frön och tomatens inre kärna. Hacka i bitar och tillsätt samtidigt som koriander / koriander. Jag föredrar detta framför att laga tomaterna i curry när de bryts upp och lösa strukturer samt smak. Bitar av skalad sötpotatis som tillsattes medan currylagaren tillagade tillför välbehövlig bulk och konsistens.
Recept Taggar:
- Kikärt
- middag
- brittiskt
- falla
