Autentisk guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: Cirka 4 koppar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 214 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 4 koppar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 214 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 9g | 33% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ordet guacamole kommer från Nahuatl (det språk som de antika aztekerna talar och fortfarande väldigt levande i Mexiko idag) och översätts löst som en avokado sauc e . Det finns lika många versioner av guacamole som det finns kockar, några av dem med mycket speciella ingredienser och / eller användningsområden.
Denna enkla men läckra version är ett utmärkt guacamole-recept och kan mycket väl bli en klassiker i ditt kök. Det gör en välsmakande sidoskydd på vanligt sätt, livar upp en burrito och är bra med chips som aptitretare.
Glöm inte att lära dig några intressanta trivia om avokado och guacamole att dela medan du njuter av denna sammansvängning!
Ingredienser
- 4 mogna avokado
- 1 medium tomat (frön och tärnad)
- 1/4 kopp lök (skalad och tärnad)
- 1 färsk serrano (eller jalapeño chile, utsäde och tärnad)
- 1/4 kopp mexikansk crema (eller gräddfil)
- 1/8 kopp korianderblad (grovt hackad)
- 1 msk limefruktsaft (färskpressad)
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Skala avokadoerna och ta bort groparna. Mosa köttet av två dem med baksidan av en gaffel eller annat mätningsredskap. Tärna de andra två i 1/4-tums till 1/2-tums kuber.
Blanda den mosade avokadot med den tärnade chilipeppar, lök och koriander. Vik i crema eller gräddfil och limesaft. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Vik den tärnade avokadot och tomaten i den mosade avokadoblandningen.
Använd omedelbart eller täck med plastfolie (se till att plasten vidrör helt guacamolens ytor så att lufteksponeringen minimeras) och konsumeras inom några timmar.
Servera din läckra krämiga choklad guacamole med totopos (tortillachips) som aptitretare, erbjud den som en sås på tacos eller tortas, eller använd den som en sidamat / garnera för grillat kött eller kyckling.
tips
- Justera nivån på kryddigheten i detta recept när som helst: Använd mindre eller ingen chile om du föredrar en mildare guacamole eller mer om du älskar värmen. Teak textens recept på din smak. Som en ännu tjockare guacamole? Mosa bara en avokado - eller ingen av dem. Vill du ha det krämigare? Mosa alla fyra avokadoer och tärningsgrönsaker väldigt små. På grund av den råa löken, tomater och koriander håller den här typen av guacamole inte särskilt bra. Om du har rester som du vill spara, ät dem inom en dag eller två. Håll resterna i en lufttät behållare och placera plastfolie på den utsatta ytan på guacamolen för att minimera missfärgningen. Om guacamole blir brunt på toppen (missfärgningen är inte farligt på något sätt, bara snarare oappetitlig), skrapa antingen det mörka toppskiktet innan du använder eller rör om guacamolen så att det blir en ganska grön färg igen.
Recept Taggar:
- Tomat
- guacamole lätt
- aptitretare
- latin
