Steve Skjold / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 40 kakor (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 540 | kalorier |
| 58g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 40 kakor (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 540 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 58 g | 74% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Skandinaviska rosettkakor är långt mer känsliga och mindre söta än tunga amerikanska trattkakor och är en motiverbar avkoppling oavsett årstid.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 2 tsk. vaniljesocker (eller 2 tsk. vitt socker plus 1 tsk. favorit smaksatt extrakt)
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp mjöl
- 1/4 tsk. salt
- 5 koppar rapsolja för stekning
Steg för att göra det
Visp fast ägg, socker, extrakt (om du använder) och mjölk. Sikt ihop mjölet och saltet, och visp sedan i vätskan tills det införs i en smet, texturen på tung grädde. Om tiden tillåter, kyl i två timmar (Obs! Även om detta steg inte är nödvändigt kommer dina rosetter att bli krispigare om du låter smeten vila under denna period).
Värm 2 till 3 tum rapsolja i en friterare eller i en stor, tung stekpanna över medelhög värme till mellan 360 F och 365 F. När oljan har nått värme ska du sänka rosettjärnet i oljan för att snabbt värmas upp den. Häll din smet i en grund fyrkantig panna eller behållare (detta gör det lättare för dig att doppa rosetterna).
Dopp försiktigt det uppvärmda rosettjärnet i smeten så att smeten täcker botten och sidor eller järnet men inte täcker topparna. Doppa det smäcktäckta rosettjärnet i grytan och dopp det helt ned i oljan.
Låt rosetterna steka tills de är gyllenbruna, med en knivkant för att skrapa bort allt överskott som bildas upptill. När du brunar kan dina rosetter frivilligt falla av järnet i oljan. Stek i så fall helt enkelt dem på varje sida i några sekunder tills de är bruna, ta bort dem från pannan med tång eller en pinnar.
Om dina rosetter har fastnat i strykjärnet medan du brunade, använd kniven för att försiktigt bända dem bort från strykjärnet på pappershanddukar. Invertera och sval.
Efter att kakorna har svalnat kan du antingen lagra dem i en lufttät behållare eller frysa dem för senare användning. Strö med pulveriserat socker omedelbart före servering (och kanel, om så önskas).
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- scandinavian
- tillbaka till skolan
