Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 309 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 309 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 867 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kinesiska restauranger visar vanligtvis en hög volym rätter på en märkbar kort tid. Hemligheten är stekning, en snabb tillagningsmetod som kastar bitstycken av kött och grönsaker i varm olja över en wok eller stekpanna. Du kan använda samma teknik hemma för att replikera kinesisk takeout eller få en arbetskvällsmiddag på bordet i en hast!
Beredd ostronsås, tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker, lägger till essensen av ostron till denna maträtt. Den färdiga smaken på en maträtt som serveras med ostronsås - i kombination med alla andra ingredienser - blir mer smakrik än fiskig.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 kilo kyckling (benfria bröst eller lår, hackade i bitar av små bitar)
- För marinaden
- 2 msk sojasås
- 1 matsked risvin
- 1 tesked sesamolja
- 1 matsked majsstärkelse
- För såsen
- 1 1/2 matsked majsstärkelse
- 1/3 kopp vatten
- 1 matsked mörk sojasås
- 2 msk ostronsås
- 1 msk sherry (torr)
- 1 tsk socker
- 1 tesked sesamolja
- För Stir-Fry
- 2 matskedar rapsolja (uppdelad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1 tesked ingefära (malet)
- 2 gröna lökar (skivade på diagonalen i 1-tums bitar)
- 3 till 4 torkade kinesiska svampar (mjukas i varmt vatten och skivas)
- 1 bambuskott (eller 1 burk majs, dränerad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera de tre första marinadredienserna i en stor skål.
Granen
Tillsätt kycklingen och kasta till pälsen; strö majsstärkelsen jämnt över köttet och släng igen.
Granen
Marinera kycklingen i kylen i 10 till 15 minuter.
Medan kycklingen marineras löser du majsstärken i vattnet och blandar sedan den med alla andra såsingredienser i en ren skål.
Granen
Värm en wok eller djup tung stekpanna på högt och tillsätt 1 matsked rapsolja. När oljan skimmer, tillsätt vitlök, ingefära och grön lök, rör sedan om i ungefär 1 minut eller tills den är doftande och börjar bara bruna.
Granen
Ta bort aromaterna med en slitssked.
Granen
Tillsätt kycklingen och rör om, medan du rör om ofta tills kycklingen ändrar färg, cirka 3 till 4 minuter.
Granen
Ta bort kycklingen från wok och kassera den oanvända marinaden.
Granen
Tillsätt den återstående oljan, sätt tillbaka vitlök, ingefära och grön lök till woken och rör om svampen och bambuskottet eller babymajs i 1 minut.
Granen
Sätt tillbaka kycklingen till wok.
Granen
Gör en brunn i mitten och tillsätt såsen, ge den en snabb omrörning innan du kombinerar den med kycklingen och grönsakerna.
Granen
Rör om i ugn i ytterligare 1 till 2 minuter, eller tills såsen blir tjockare och täcker alla ingredienserna.
Granen
Njut av!
Dricks
- Försök att inte lägga till för många saker till woken på en gång. Om du lägger till för många föremål på en gång kommer det att svalna din wok och maten kommer att sjunka eller ånga snarare än att steka. Ett av knepen till stekning är att laga ingredienserna i partier.
Recept Taggar:
- Svamp
- kycklingolstersås
- entree
- asiatisk
