Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 4-6 spett (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 232 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 spett (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 232 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 3225 mg | 140% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa räkor och kammusslor spett är mycket enkla att göra och så läckra. De tar ingen tid alls att förbereda sig, så de är bra för en måltid på vardagar men de är tillräckligt snygga för fester, speciella tillfällen och helgdagar.
Kryddblandningen kommer från min avkomna svärfar, Mike Matticola - "Uncle Mike" till de många människor som kände och älskade honom. Det är enkelt, men ändå perfekt balanserat, och gör en stor torr gnugga för kött också. (Förresten, det ursprungliga receptet kräver en hel matsked cayenne, vilket gör det ganska brännande, så börja med en tesked istället. Det är lätt att lägga till mer värme, men det är svårt att subtrahera det!)
Kryddblandningen gör en generös mängd; förvara den i en lufttät burk så får du gott om nästa gång.
Ingredienser
- För räkor:
- 1 1/2 pund stor eller extra stor räka (okokt, skalad och avsedd)
- 1 pund kammusslor
- 2 msk. olivolja
- För farbror Mike's Spice Mix:
- 2 1/2 msk. paprika
- 2 msk. salt
- 1 msk. svartpeppar
- 1 msk. lökpulver
- 1 msk. oregano (torkad, krossad)
- 1 msk. timjan (torkad, krossad)
- 1 msk. cayennepeppar (eller mer efter smak)
Steg för att göra det
Lägg räkor och kammusslor i en skål och rör om olivoljan tills den är väl belagd.
Kombinera kryddaingredienserna noggrant i en separat skål.
Trä alternerande räkor och kammusslor på spett. Strö liberalt på båda sidor med kryddblandning. (Det kommer att finnas extra kryddblandning; förvara den i en lufttät burk nästa gång)
Grill över hög värme tills räkor och kammusslor bara är ogenomskinliga och kryddor är lätt färgade (cirka 1 minut per sida.)
Recept Taggar:
- bbq
- aptitretare
- amerikan
- cookout
