Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 40 delar (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1029 | kalorier |
| 66g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 100g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 40 delar (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1029 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 66 g | 85% |
| Mättat fett 24g | 118% |
| Kolesterol 357 mg | 119% |
| Natrium 1351 mg | 59% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 100 g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Frank's Buffalo-vingar är en favoritfingermat för fester, speldag eller när som helst du vill gnälla på några vingar. Det här receptet är en enkel variation på de klassiska Buffalo-kycklingvingarna och det lägger till lite brunt socker i blandningen.
Frank's Hot Sauce är det märke som används i Buffalo, New York, där dessa berömda vingar har sitt ursprung. Det är inte en superkrydd sås, men du kan lätt värma upp receptet med lite cayenne. Om du gör såsen med ett kryddigare märke, se till att smaka och justera därefter.
Du kommer också att njuta av det här receptet eftersom vingarna är bakade och inte stekta, liksom så många andra, vilket gör dem lite friskare så att du kan må bättre om du njuter av dessa välsmakande bitar.
Ingredienser
- 5 kilo hela kycklingvingar (skuren i bitar)
- 1 kopp Franks heta sås (eller annan varm sås)
- 1/2 kopp osaltat smör (eller margarin)
- 2 matskedar vit vinäger
- 1 matsked brunt socker
- Valfritt: cayennepeppar efter smak för vackrare vingar
- Valfritt: salt efter smak
Steg för att göra det
Värm ugnen till 450 F.
Om det behövs, skär hela vingarna i två delar och släng spetsarna. Tänk på att en vinge gör två delar: "platt" och "trumma."
Krydda vingarna med salt och sprida dem jämnt ut på en stekpanna. Massa inte in dem och använd två kokkärl vid behov.
Grädda i cirka 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och vänd vingarna. Koka i ytterligare 20 minuter tills vingarna är kokta igenom och välbrunna.
När kycklingvingarna bakar, blanda den varma såsen, smör, vinäger och brunt socker i en kastrull på medelhög värme.
Låt det sjuda, rör om och stäng sedan av värmen. Smaka på såsen och tillsätt mer krydda (cayennepeppar) som passar din smak.
Överför helt rökta vingar till en stor blandningsskål. Häll sås över de heta vingarna som kastar med en sked eller spatel för att helt täcka.
Låt sitta i 10 minuter och släng igen. Kycklingvingarna dras i såsen medan de vilar.
Kasta en sista gång och överför till en serveringsfat. För den helt autentiska upplevelsen, servera med selleri pinnar och blå ostdressing på sidan.
tips
- Det här receptet gör ungefär 40 vingar när du får dem klippta i de två bitarna, så det räcker för en liten fest. Det är också lätt att fördubbla eller tredubbla för större folkmassor. För att hålla vingarna varma eller transportera dem till en fest, placera de färdiga vingarna i en långsam spis. Låg värme kommer att hålla dem trevliga och varma. Traditionella kommer att säga att blå ost och selleri pinnar alltid serveras med buffalo vingar. Även om det är en fantastisk kombination, känn dig fri att servera dina favoritvingdipp. Vissa människor föredrar ranchdressing medan andra föredrar en chipotle eller senap majonnäs. Pröva dem själv; du kanske verkligen tycker om att bryta med traditionen.
Recept Taggar:
- Chicken Main
- aptitretare
- amerikan
- Super skål
