Martin Jacobs / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 633 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 61g | Kolhydrater |
| 44g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 633 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 1117 mg | 49% |
| Totalt kolhydrat 61 g | 22% |
| Kostfiber 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Kalcium 189 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tonfiskgryta blev populärt i USA under 1950-talet, främst som en sås som kunde hällas över äggnudlar. Detta mejerifria tag på grytan klassiker är hemma matlagning som bäst! Tillsatsen av fullkornspasta istället för traditionella äggnudlar ökar receptets näringsvärde. Receptet är otroligt enkelt att tillverka och kan serveras varmt eller kylt, vilket gör det perfekt för avslappnade familjesammanträden, kontorsmöbler och måltider på veckan.
Ingredienser
- 8 gram torkade porcini svampar
- 1/2 kopp kokande vatten
- 8 gram fullkornspasta, som linguin eller fettuccin
- 1 matsked olja
- 1 medium vit lök, hackad
- 2 selleri stjälkar, hackad
- 1/4 kopp vitt mjöl
- 2 1/2 koppar sojamjölk
- 1/2 kopp lätt majones utan mjölk eller soja majonnäs
- 1/2 kopp grönsaksbuljong
- 1 tesked salt, plus mer efter smak
- 1/4 tesked svart paprika, plus mer efter smak
- 1 10 ounce påse frysta ärter, tinade
- 1 10-ounce väska frysta broccoli floret, tinade
- 24 uns konserverad tonfisk (4 6-ounce burkar)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F. Lett olja en 9 "x 13" gryta och sätt åt sidan.
Lägg de torkade svamparna i en liten skål och häll det kokande vattnet ovanpå. Låt svampen blötlägga i 30 minuter och sil sedan vätskan i en annan skål och kastar svampen. Avsätta.
Medan koka flera koppar saltat vatten och koka pastan tills al dente. Tappa pasta i ett durkslag och lägg åt sidan.
I en stor, tungbotten stekpanna över medelhög värme, värma oljan, tillsätt löken och selleri en gång het. Koka under omrörning ibland tills löken är doftande och genomskinlig, cirka 6 minuter. Rör i mjölet, vispa konstant tills det inte finns några klumpar och mjölet börjar bara lukta toasty cirka 1 till 2 minuter. Visp in den reserverade svampvätskan och visp tills den är väl kombinerad. Tillsätt sojamjölken, 1/2 kopp i taget, följt av soja-majonnäs och grönsaksbuljong. Koka under omrörning konstant tills blandningen är slät och lätt förtjockad.
Tillsätt ärtorna, broccolin, tonfisken och kokt pasta i såsen, och kasta väl för att kombinera. Överför blandningen till den förberedda gryttskålen och grädde tills den är bubblande och gyllenbrun, cirka 30 minuter. Servera varmt.
tips
- Torkade porcini-svampar ger långa djupa, jordnära toner till denna sås, men använd gärna de torkade svamparna du föredrar.
Receptvarianter
- Traditionell variation: Lägg till en krispig toppning genom att blanda smulna smällare med smält smör och strö det över toppen av gryta. Glutenfri variation: Använd majs eller brun rispasta för helvete-versionen och ersätt tapiokamjöl med fullkornsmjöl.
Recept Taggar:
- soy
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
