Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 398 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 398 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 161 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Halvah är namnet på ett antal olika godis från olika länder. Det finns två olika typer av halvah, en mjölbaserad och en nötbaserad. Denna dessert kan i allmänhet förvaras vid rumstemperatur men om den är varm ute kan den förvaras i kylskåpet hjälpa den att hålla längre. Den här versionen är baserad på pasta med tahini eller sesamfrön. Det innehåller också massor av pistaschnötter, för crunch och smak, och en antydan till vanilj.
Ingredienser
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp vatten
- 1 3/4 koppar tahini (sesamfröpasta)
- 1 msk vaniljextrakt
- 2 äggvita (rumstemperatur)
- 1 kopp skalade pistascher (rostat)
Steg för att göra det
Förbered en limpanna (8-by-4-tum eller 9-by-5-inch) genom att fodra den med fastklistring och spraya klamrullarna med nonstick kokspray.
Placera sockret och vattnet i en medelhög kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret har upplösts. Koka blandningen och sätt i en godistermometer. Fortsätt att laga sockersirap tills den når 250 F på termometern. Ta bort den från värmen.
Häll sockerlagret i en stor skål medan sockersirapen lagar mat och vispa tills den är en jämn, homogen struktur utan några klumpar. Rör in vaniljextraktet.
Lägg äggviterna i en ren, torr skål med en stativblandare med en vispfäste. Pisk äggviterna tills de har styva toppar men inte är smuliga.
Vik försiktigt äggvitarna i sesampastan. När de har integrerats, ström långsamt och gradvis i sockret, blanda väl.
Rör i muttrarna tills de kombineras, skrap sedan halvahen i den beredda limpannan och slät toppen.
Täck pannan tätt med fastklistring och låt godisen ställa in minst över natten. Om du har tid är det bättre att låta den mogna i 2 till 3 dagar i kylen innan du äter.
När den är inställd, ta bort den från pannan och skiv den i tunna skivor för att servera.
Dricks
- Halvah kommer att hålla i flera veckor (eller längre) väl inslagna i kylen.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- hanukkah
