Perfekt blender bearnaisesås recept

Craig van der Lende / Photographer's Choice / Getty Images

• Totalt: 10 minuter
• Förberedelse: 5 minuter
• Kock: 5 minuter
• Utbyte: 10 portioner

community badge 27 betyg Lägg till en kommentar

Näringsriktlinjer (per portion)
209	kalorier
21g	Fett
1g	Kolhydrater
4g	Protein

Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×

Näringsinnehåll
Portioner: 10 portioner
Belopp per portion
kalorier	209
% Dagligt värde*
Totalt fett 21g	27%
Mättat fett 12g	61%
Kolesterol 139 mg	46%
Natrium 69 mg	3%
Totalt kolhydrat 1 g	1%
Kostfiber 0g	1%
Protein 4g
Kalcium 37 mg	3%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.

(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Bearnaisesås är praktiskt taget samma som hollandaisesås förutom att vinäger och estragon ersätter citronen. Du kan säkert göra din Bearnaise i en kastrull, men varför bry sig om när denna version från smakar exakt samma? Denna utsökta sås är perfekt för biff.

Ingredienser

• 1/4 kopp vitvinäger
• 1/4 kopp vitt vin
• 2 msk schalottenlök (malet)
• 3 msk dragon (färsk, hackad)
• salt efter smak (kosher)
• svartpeppar efter smak
• 3 extra stora äggulor
• 2 pinnar osaltat smör (smält)

Steg för att göra det

Samla ingredienserna.

Kombinera vinäger, vitt vin, schalottenlök, 1 msk hackad dragon, 1/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar i en liten kastrull.

Häll upp och koka och låt sjuda under 5 minuter tills blandningen har reducerats till några matskedar. Kyl lite.

Överför den kylda blandningen med äggulorna och 1 tsk salt i en mixer. Blanda 30 sekunder.

Häll långsamt det varma smöret genom öppningen i locket genom locket. Tillsätt de återstående 2 matskedar estragonbladen och blanda bara en sekund.

Om såsen är för tjock, lägg till en matsked vitt vin till tunn.

Servera genast och njut!

Dricks

• Du kan också göra såsen en timme framåt. Förvara den i mixern och tillsätt 1 matsked mycket varmt vatten strax innan servering och blanda några sekunder.

Recept Taggar:

• sås
• frukost
• franska
• födelsedagar

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!