JoKMedia / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 1 kopp (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 162 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kopp (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 162 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En bra hamburgare är en amerikansk stapelvara, och i söder är finhackad skinka en populär ingrediens. Så varför inte kombinera de två? Detta burgerrecept använder köttfärs eller malad skinka i stället för nötkött (det kallas en "skinka" -burgare, eller hur?). För att inte förväxlas med markfläsk, är finhackad skinka saltare men naturligt smalare än det mesta köttfärs med mindre än fem procent fett. Den har också färre kalorier och är mer ekonomisk. Vi kryddar saker i det här receptet med hackad paprika, lök och smaksättning, men du kan göra det till ditt eget med någon av dina favoritburger aromämnen.
Ingredienser
- 1 kopp hackad skinka
- 1/2 kopp finhakad grön paprika
- 1/2 kopp finhakad lök
- 1 matsked finhackad färsk persilja eller 1 tsk torkad persiliflingor
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1 ägg (slagen)
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
Steg för att göra det
Kombinera hackad skinka, grön paprika, lök, persilja, salt, peppar och Worcestershire sås i en skål.
Blanda i det misshandlade ägget med händerna eller en träsked.
Dela blandningen i 4 delar och forma till hamburgare.
Värm smör och olja i en stor stekpanna på medium-låg värme tills den är varm.
Stek malet hamburgare i cirka 5 minuter på vardera sidan tills de har kokats igenom.
Tappa av pappershanddukar innan du lägger i bullar.
tips
- Markskinka kan vara svårt att hitta i en livsmedelsbutik, men slakterier är en bra källa eftersom de kan sälja skinka och slipa köttet för att beställa åt dig. (Du kanske också frågar om din livsmedelsbutik kan slipa köttet du köper.) Köttfärshamburgare kan serveras som traditionella nötköttburgare på rostade delade bullar med alla vanliga pålägg, som sallad, tomat, lök och kryddor. Pommes frites är alltid välkomna, men om du lägger till något mer smakfullt, till exempel lökringar, kommer det att ge måltiden mer djup. Naturligtvis kan burgarna också kopplas ihop med en sida av ångade grönsaker som morötter, blomkål och broccoli. Med tanke på skinkans saltighet och sötma, är det finhackad hamburgare bättre utan andra salta smaker på åtföljande sidor. Förutom hamburgare kan finhackad skinka göras till skinkbröd eller användas i en skinkgryta, till exempel skinkgryta med makaroner och ost, skinkgryta med broccoli och skinka och ostgryta.
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- sydlig
- familjemiddag
