Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Totalt: 9 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 9 timmar
- Utbyte: 1 griskam (8 till 10 portioner)
Detta underbara recept för karibisk crockpot fläsk är fullt av smak. Grisköttet är så fuktigt och mjukt på grund av den låga, långsamma tillagningsmetoden.
Dessa underbara varma kryddor från öarna förtjänar fläskan när den kockar för att öka perfektion i din crockpot. Grisköttet betraktas som "gjort" vid 140 F eftersom temperaturen kommer att stiga ytterligare 5 grader efter att det har tagits bort från långsam spis. Regeringen minskade den "säkra slutliga inre temperaturen" för fläsk till 145 F för några år sedan. Du behöver inte längre laga griskött tills det är väl gjort.
Servera det här underbara receptet med en grön sallad kastad med apelsinsegment och kokosnötscrullar. Vissa ångade gröna bönor eller rostad sparris skulle vara ett annat underbart tillägg till måltiden.
Ingredienser
- 2 matskedar brunt socker
- 1 matsked currypulver
- 1 tsk kummin
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 (4 pund) benfritt grisköttstekt
- 2 lökar (hackad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/2 kopp äppeljuice
Steg för att göra det
I en liten skål kan du kombinera brunt socker med currypulver, kummin, salt och peppar och blanda väl. Gnugga kryddblandningen noggrant i grisköttet.
Placera den hackade lök och vitlök i botten av en 4 till 5-kvarterskål. Lägg steken ovanpå lökarna. Häll äppeljuicen överlag.
Täck crockpotten och koka på lågt under 7 till 8 timmar eller tills en tillförlitlig kötttermometer har 140 F.
Ta bort grisköttet från crockpotten och täck det tätt med folie. Låt fläskan stå i 15 minuter innan du skär.
Du kan tjocka lökjuicer med lite majsstång upplöst i vatten och servera tillsammans om du vill. Häll juice från långsam spis i en kastrull. Tillsätt 1 till 2 matskedar majsstärkelse blandad med mer äppeljuice. Koka blandningen tills den förtjockas till den konsistens du vill ha.
Recept Taggar:
- fläsk
- karibiskt fläsk
- entree
- karibiska
