Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Här är ett grundläggande recept som är lätt att göra för tyska, stekt köttkakor eller frikadellen . Andra tyska namn för denna maträtt är buletten eller fleischpflanzln .
Oavsett namn, dessa små skönheter är snabba att göra. Tyska recept för köttpatties innehåller ofta daggamla rullar, hackad bacon, färska örter, kummin och ibland hackade pickles. Smaksatt, färskt marjoram är en komponent i många varianter.
Traditionellt gjord med dag gammalt vitt bröd, kan du också ersätta 1/2 kopp havregryn mikrovågsugn 2 minuter i 1/2 kopp mjölk för extra näring.
Servera dessa med din favoritsås, en sida av sallad och potatis.
Ingredienser
- 1 kopp lök (ca 1/2 av en stor lök, hackad)
- 1 tesked neutral olja
- 1 (2-ounce) rull (dag gammal, mjukad i varm mjölk eller vatten och pressad torr)
- 1 kilo kött (halvt fläsk och halvt nötkött)
- 2 stora ägg
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked nymald peppar
- 3 msk färsk persilja (hackad eller 1 msk torkad persilja)
- 1 msk färsk marjoram (hackad, eller 1 tesked torkad marjoram)
- 1 matsked osaltat smör
- 1 matsked extra virgin olivolja
- Valfritt: kryddat brödkrumor
- Valfritt: Maggi eller Fondor kryddor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Placera hackad lök i en liten skål, droppa med 1 tesked olja, täck med plastfolie och mikrovågsugn på hög 2 till 3 minuter eller tills genomskinlig. Kyl lite.
Granen
Tillsätt det mjuka och pressade torra brödet i en medium skål och bryt det i små bitar.
Granen
Tillsätt kött, ägg, salt, peppar, persilja, marjoram och den kokta löken och blanda väl.
Granen
Värm smör och olivolja tillsammans i en stor stekpanna.
Granen
Forma 4 pastejer av köttblandningen. Du kanske vill rulla dina småkakor i torkade, rutinerade brödsmulor innan du stekar för en riktigt fin, krispig yttre.
Granen
Stek dem i den uppvärmda stekpannan på medelhög värme tills de är brunade på båda sidor.
Granen
Överför patties till en bakplåt och placera i en uppvärmd 350 F ugn i 15 minuter eller tills det är klart. Du kan också fortsätta steka dem tills de inte längre är rosa inuti.
Granen
Servera på ett salladblad med en sida av potetsallad och lite senap. En kall öl går bra med denna lilla måltid.
Granen
Njut av!
Dricks
- Om du har tyska släktingar kan de säga att du lägger till Maggi eller Fondor i köttblandningen. Det här är två relaterade produkter. Den ena är flytande, den andra ett pulver. De innehåller salt, gluten, glutamat, stärkelse och en egen ört-och-kryddblandning och har en distinkt smak av lovage (relaterad till selleri). Du kan lägga till en tesked eller två till nästan vilken som helst smakrik maträtt som du gör, och vissa använder Maggi som ett bordskrydd, som sojasås eller steksås.
Receptvarianter
- Köttkakor med kummin: Känd som frikadellen mit Kümmel eller köttpattor i Berlin-stil, ersätt 1 tesked kummin och 2 teskedar förberedd senap för persilja och marjoram i ovanstående riktningar. Stek enligt anvisningarna. Servera med bratkartoffeln och senap eller med en hård rull. Köttpattor med bacon: Tillsätt 4 uns bauchspeck eller bacon som har placerats genom en köttkvarn till köttblandningen innan stekning.
Recept Taggar:
- burger
- middag
- tysk
- familjemiddag
