The Spruce / Julia Hartbeck
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 12 portioner
Wontons är ett av de mest populära snacks i kinesiska köket. Det finns många olika sätt att laga mat med wontons inklusive friterade wontons, wontonsoppa och rödolja wontons. Men det finns inte bara många sätt att laga wontons, det finns också många sätt på vilka du kan göra wontonomslaget också.
Dessa tre recept skiljer sig något i ingredienserna eller proceduren. Till exempel är procedurerna för recept 2 och 3 desamma, men ingredienserna är lite annorlunda. Du måste använda en pastamaskin för recept 2 för att platta wontonomslaget. Recept 1 kan göra cirka 24 wonton-omslag medan recept 2 och 3 kommer att göra cirka 20 wonton-omslag.
Ingredienser
- För recept 1:
- 1 ägg
- 3/4 tesked salt
- 1/4 till 1/2 kopp vatten
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- För recept 2:
- 1 kopp varmt vatten
- 1/2 tesked salt
- 1 3/4 koppar mjöl för alla ändamål (plus extra för att hålla wontonomslaget åtskilda)
- 1 3/4 koppar brödmjöl
- För recept 3:
- 1 ägg
- 1 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 1 3/4 koppar brödmjöl
- 3/4 kopp vatten
- 1 tesked salt
Steg för att göra det
Gör recept 1
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Slå lätt ägget med saltet i en liten skål. Tillsätt 1/4 kopp vatten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sikt mjölet i en stor skål. Gör en brunn i mitten och tillsätt ägg- och vattenblandningen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Blanda vätskan med mjölet med en gaffel. Tillsätt så mycket av det återstående vattnet som behövs för att bilda en deg. (Tillsätt mer vatten än receptet kräver om degen är för torr).
The Spruce / Julia Hartbeck
Forma degen till en boll och knåda i cirka 5 minuter, eller tills den bildar en slät, användbar deg.
The Spruce / Julia Hartbeck
Täck och låt vila i 30 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Rulla ut den tills den är mycket tunn och skär i 3 1/2-tums rutor.
The Spruce / Julia Hartbeck
Strö lite mjöl på båda sidor av wontonomslaget för att förhindra att omslaget klibbar fast vid varandra. Förvara i en plastpåse i kylen eller frysen tills den är klar att användas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gör recept 2
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Blanda alla ingredienserna i en stor skål.
The Spruce / Julia Hartbeck
Knådas till en slät och användbar deg.
The Spruce / Julia Hartbeck
Täck och låt degen vila i 30 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och använd en kavel för att platta ut degen tills degen är tillräckligt tunn för att matas genom pastamaskinen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Platta ut degen med pastamaskinen i den tunnaste inställningen (t.ex. inställning 8 eller 9).
The Spruce / Julia Hartbeck
Skär den platta degen i 3-tums fyrkanter och strö lite mjöl på båda sidor av wontonomslaget för att förhindra att omslaget klibbar fast vid varandra.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lägg in wontonomslaget i en plastpåse eller lufttät behållare så snart som möjligt för att hindra dem från att torka ut. Förvara i kylen eller frysen tills den är klar att användas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Så här gör du recept 3
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Blanda alla ingredienserna i en stor skål.
The Spruce / Julia Hartbeck
Knådas till en slät och användbar deg.
The Spruce / Julia Hartbeck
Täck och låt den vila i 30 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och använd en kavel för att platta ut degen tills den är tunn nog att matas genom pastamaskinen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Platta ut degen med pastamaskinen i den tunnaste inställningen (inställning 8 eller 9 är bra).
The Spruce / Julia Hartbeck
Skär den platta degen i 3-tums fyrkanter och strö lite mjöl på båda sidor av wontonomslaget för att förhindra att omslaget sticker ihop.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lägg in wonton-omslaget i en plastpåse eller lufttätt behållare så snart som möjligt för att hindra dem från att torka ut. Förvara dem i kylen eller frysen tills de är färdiga att använda.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Taggar:
- vegetarian
- aptitretare
- kinesisk
- falla
