burwellphotography / Getty Images
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 988 | kalorier |
| 97g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 26g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 988 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 97 g | 124% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 79 mg | 26% |
| Natrium 713 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 26g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Krispiga snöärter, även kallad mangetout i Kina, är en viktig del av det kinesiska köket. I det här receptet kombineras de snyggt med mjukt, delikat marinerat kyckling för att göra en lätt omröring fylld med kinesiska smaker. Detta kommer säkert att bli en hit.
Ingredienser
- 3/4 kycklingkött (benfritt, skinnfritt kycklingbröst är bra)
- 1 kopp snöärter (mangetout)
- 1/4 till 1/2 tesked salt (efter önskemål)
- 1 1/2 kopp jordnötsolja (eller vegetabilisk olja, raps är bra)
- För marinaden:
- 1 matsked lätt sojasås
- 1 1/2 tsk risvin (eller torr sherry)
- 1/2 tesked sesamolja
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- För såsen:
- 1/3 kopp vatten
- 1 1/2 msk ostronsås
- 1 1/2 tsk risvin (eller torr sherry)
- 1/2 tesked socker
- 1 tsk majsstärkelse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär kycklingkött i stora kuber. Tillsätt marinadingredienserna, tillsätt majsstärken sist. Marinera kycklingen i 20 till 30 minuter.
Förbered såsen och ingredienserna medan kycklingen marineras. Kombinera såsingredienserna i en liten skål och vispa i majsstärken. Sträng snöärterna, skölj och torka torrt med pappershanddukar.
Värm wok och tillsätt 1 1/2 kopp olja. Tillsätt kycklingbitarna när oljan är varm. Blanchera i den heta oljan i cirka 30 sekunder med en spatel eller långa matpinnar för att separera kycklingbitarna. Ta bort kycklingbitarna och dränera.
Ta bort alla utom två matskedar olja från woken. Tillsätt saltet. Lägg till snöärterna. Rör om tills snöärterna blir ljusgröna (cirka 2 minuter).
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Ge såsen en snabb omrörning och tillsätt i mitten av woken, rör om snabbt för att bli tjockare.
När såsen blir tjockare, blanda allt tillsammans. Värm igenom och server varm.
Recept Taggar:
- Kyckling
- entree
- asiatisk
- familjemiddag
