BRETT STEVENS / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 1 fritatta (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 667 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 71g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 fritatta (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 667 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 1106 mg | 48% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 71 g | |
| Kalcium 197 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vissa hävdar att denna berömda specialitet i San Francisco skapades av en lokal kock som en variation på den italienska frittata medan andra säger att den var en eftermiddagssnack av 1920-talets dansbandmusiker. Vissa tror till och med att skålen skapades för att mata gruvarbetare som besökte San Franciscos lustiga Barbary Coast-distrikt på 1850-talet.
Hur som helst dess ursprung kan vara, den härliga blandningen av nötkött, lök, spenat och ägg gör dock en tillfredsställande måltid när som helst, dag eller natt!
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 2 pund magt nötkött
- 2 medelstora lökar (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhakad)
- Valfritt: 1/2 kilo svamp (skivad)
- 1 1/4 teskedar salt
- 1/4 tesked mald muskot
- 1/4 tesked torr oregano
- 1/4 tesked peppar
- 1 (10-ounce) paket fryst hackad spenat (tinad och pressad torr; eller 1/2 pund färsk spenat, sköljd, stjälkar avlägsnade och blad hackade)
- 4 till 6 stora ägg (lätt slagen)
Steg för att göra det
Värm olja i en stor stekpanna över hög värme.
Smulta i nötkött och koka, rör ofta tills de har brunt. Tappa över överskottsfett.
Tillsätt lök, vitlök och svamp; minska värmen till medium och koka under omrörning ibland tills löken är mjukade ungefär 5 minuter.
Rör i salt, muskot, peppar, oregano och spenat; koka i cirka 5 minuter till. Lägg till slagna ägg.
Sänk värmen till låg och koka under omrörning hela tiden, tills ägget är mjukt.
Servera med massor av riven parmesanost och kanske italiensk surdeigsbröd.
Recept Taggar:
- Svamp
- brunch
- amerikan
- falla
