The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 388 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 388 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kinesiska klimpar (Jiaozi) är en ganska populär maträtt under den kinesiska nyårssäsongen. Detta är ett fantastiskt recept att göra om du vill imponera på hela din familj och vänner nästa gång du åker på en fest.
Ingredienser
- Gör Jiaozi deg:
- 1/4 tesked salt
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- Upp till 1 1/4 koppar kallt vatten
- Gör fyllningen:
- 1 matsked sojasås
- 1 tesked salt
- 1 matsked kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 1/4 tesked nymalet vit paprika (eller efter smak)
- 1 kopp mark griskött eller nötkött
- 3 msk sesamolja
- 1/2 grön lök (vårlök, finhakad)
- 1 1/2 koppar Napa kål (finstrimlad)
- 4 matskedar bambuskott (strimlad)
- 2 skivor färsk ingefära (finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (skalad och finhakad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Rör saltet i mjölet. Rör långsamt in det kalla vattnet och tillsätt så mycket som är nödvändigt för att bilda en slät deg.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Knåda degen till en slät boll.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Täck degen och låt den vila i minst 30 minuter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Medan degen vilar, gör fyllningen; Tillsätt sojasås, salt, risvin och vitpeppar till köttet, rör bara i en riktning.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt de återstående ingredienserna under omrörning i samma riktning och blanda väl.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
För att göra dumplingen degen, knåda degen tills den bildar en slät boll.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dela upp degen i 60 bitar. Rulla varje bit ut i en cirkel cirka 3 tum i diameter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Lägg en liten del (ungefär 1 nivå matsked) av fyllningen i mitten av varje omslag.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Våt kanterna på dumplingen med vatten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vik degen över fyllningen i en halvmåneform och kläm fast kanterna för att försegla. Fortsätt med resten av klimparna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
För att koka, koka en stor gryta med vatten. Tillsätt halva dumplingarna och ge dem en mild omrörning så att de inte fastnar ihop. Koka upp vattnet och tillsätt 1/2 kopp kallt vatten. Täck och upprepa.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
När klimparna kokar för tredje gången är de redo. Tappa av och ta bort.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Om så önskas kan de stekas på denna punkt.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Servera och njut!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Recept Taggar:
- klimpar
- kinesiska klimpar
- aptitretare
- asiatisk
