Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Du har odlat grönsaker tidigare; Men som många trädgårdsmästare kan du tycka att du drunker i sallad tidigt, sedan har zucchini ut ur öronen, och ändå kan du fortfarande spendera vintern på att köpa levererade produkter, frysta grönsaker och konserver. Med en noggrann planering kan du använda din trädgårdsenergi mer effektivt för att minska din livsmedelsräkning och äta mer färska läckra grönsaker.
Att planera en trädgård för att mata din familj kan verka överväldigande. Hur många tomatväxter behöver du? Det är en bra fråga, och till viss del kommer svaret att bero på hur mycket du gillar tomater. Några allmänna avkastningsriktlinjer kan hjälpa dig att beräkna hur mycket av varje grönsak som ska planteras. Dessa tips hjälper dig att fokusera dina ansträngningar så att lite till ingenting går till spill.
Plantera vad du tycker om
Det här verkar som en icke-hjärna, men när du granskar utsädeskatalogerna och ser den läckra och produktiva "Piracicaba" -sorten Kohlrabi, är det lätt att bli bortförd. En idé är att ägna ett område i trädgården till nya sorter eller nya grönsaker och köpa precis den minsta mängden frön. På det här sättet kan du experimentera utan att vara upp till dina öron i brysselkålen.
Analysera din livsmedelsräkning
Konservering och konservering
Visst, du kan mata familjen från trädgården under växtsäsongen, men vad sägs om på vintern? Tja, till exempel kan tomater göras till sås, salsa, dehydratiserade - eller alla tre! Kom ihåg att livsmedel med låg syra kommer att behöva syra tillsättas eller tryckpressas, och använd alltid ett aktuellt, exakt konserveringsrecept. Några enkla grönsaker och frukter för inledande burkar inkluderar äpplen, bär, gurkor (inlagd), tomater och gröna bönor (som blöta bönor). Konservering inkluderar också frysning av livsmedel. Frysningen är enkel och säker. Du kan frysa bär, tomater och i princip alla grönsaker - tappning eller kokning först, vanligtvis.
Förläng säsongen
Konservering och konservering är hårt arbete, så minimera hur mycket du behöver göra genom att odla färsk mat längre. Kalla ramar, växthus och radöverdrag är alla bra sätt att förlänga växtsäsongen. Om du har utrymme, överväga att odla örter och gröna i ditt hus på vintern.
Beräkna utbyte och planera rader
Det här planteringsschemat från trädgårdseksperten Marie Iannotti visar hur mycket man ska plantera per person i grönsaksträdgården för olika populära grönsaker. Virginia Cooperative Extension publicerar en liknande planteringsguide och diagram som också ger utbyten. Kom ihåg att dessa mängder per person inte överväger konservering och konservering för vintern, så du kanske vill plantera ytterligare mängder som tittar på avkastningen, baserat på vad du planerar att bevara och vad du förväntar dig att äta under vintern.
Förvara bra register
Att justera hur mycket att plantera för just din familj kommer att ta lite tid. Detta är baserat på hur mycket varje familj äter, oavsett om du konserverar och bevarar för vintern och din växtsäsong och utrymme. Att hålla en gårds- och trädgårdsdagbok kan hjälpa dig att anpassa dina planteringar för nästa säsong. Du kommer ihåg att du planterade alldeles för mycket sallad och planterar mindre nästa gång. Eller kanske kommer du att inse att mesclun greenerna gjorde det så bra, du bestämmer dig för att plantera tillräckligt i år för att ta med dig till bondens marknad.
Vara rörlig
Kom ihåg att även om det är viktigt att ha en planerad trädgård, kan du göra en viss justering av din plan under tiden. Arvplantningar kan hålla en populär grönsak igång hela växtsäsongen. Du kan riva upp ärtplåstret när det varma vädret träffar och plantera rädisor för sallader.
