Leah Maroney
-
Samla ingredienserna
Leah Maroney
Blomkålmos potatis är ett fantastiskt alternativ till vanliga potatismos. Blomkål ersätter några av potatisarna, vilket ger skålen samma konsistens, smak och konsistens som vanliga potatismos men med färre kalorier. En kopp kokta potatis innehåller cirka 135 kalorier, medan en kopp kokt blomkål endast innehåller cirka 25 kalorier. Så länge du tittar på hur mycket mjölk eller smör du lägger till kan du spara några stora kalorier.
För att göra dessa enkla blomkålmos potatisar, kommer du först att samla ingredienserna, inklusive russet potatis, blomkål floretter, kärnmjölk, salt och peppar och en blomkål mos potatis recept. Du behöver krukor för kokning och ångkokning, en mixer eller nedsänkningsmixer och en handblandare.
-
Kok grönsakerna
Leah Maroney
Du lagar både blomkål och potatis. De kräver olika tillagningstider, så det är lite knepigt att laga dem i samma kruka på samma gång. Laga dem separat för bästa konsistens. Du kan ånga blomkålen i motsats till att koka den, vilket hindrar blomkålen från att bli urvattnad.
Men om du föredrar att rädda dig från att tvätta en extra kruka, kan du börja laga potatisen i en stor kruka och tillsätta blomkålen cirka fem minuter senare och avsluta tillagningen av potatisen och blomkålen samtidigt. Följ dessa steg för att laga potatisen och blomkålen separat.
Placera potatisarna i en större vattenpanna och koka dem över hög värme. Sänk värmen till medelhög. Täck potten med ett lock och låt sjuda i 10 minuter eller tills gaffeln är mjukt. Tappa i ett durkslag och lägg åt sidan.
Medan potatisen lagar mata, fyll en annan stor kruka med cirka 2 tum vatten. Tillsätt blomkålen och placera potten på medelhög värme tills vattnet sjunker och producerar ånga. Täck till potten och ånga blomkålen i cirka fem minuter tills den är mjukt. Håll koll på vattennivån under detta steg. Var noga med att lägga till lite extra vatten om det behövs eftersom du inte vill att botten av potten ska bli torr. Tappa blomkålen.
En alternativ metod för att ånga blomkålen är att göra det i mikrovågsugnen i en mikrovågsäker ångbåt eller skål med lite vatten, mikrovågsugn på högt i cirka fem minuter.
-
Blanda blomkålen
Leah Maroney
Därefter blandar du blomkålen för att skapa en blomkålpuré. Den bearbetade blomkålen skapar fina och krämiga potatismos. Du behöver den ångade blomkålen och cirka 1/4 kopp kärnmjölk.
Du kan använda en mixer eller en nedsänkningsmixer. Kärnmjölken och blandas högt tills blandningen är relativt jämn. Vissa små bitar är OK.
-
Blanda blomkål och potatis
Leah Maroney
Lägg de kokta potatisarna i en stor blandningsskål. Tillsätt ca 1/4 kopp kärnmjölk och använd en handblandare på medelhastighet för att blanda potatisen och mjölken i cirka 30 sekunder.
Tillsätt blomkålpuré, salt och peppar. Blanda på medelhastighet igen tills potatisarna är väl blandade och är släta och krämiga.
-
Tjäna
Leah Maroney
Servera blomkålens potatismos som du skulle göra på andra potatismos och bli förvånad över hur till skillnad från blomkålen de smakar. De innehåller ungefär en tredjedel färre kalorier än vanliga potatismos.
