Granen
- Totalt: 18 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 1 portion
Persikor tar till grillen som fisk till vatten. Den snabba tillagningen över levande lågor får fram sin naturliga saftighet och förstärker deras djupa sommarens sötma. Baserat på den beskrivningen kan du vara benägen att tänka att att kasta dem på grillen skulle vara ett rimligt sätt att förbättra smaken på mindre än perfekta persikor. Du skulle vara fantastiskt korrekt. Den fixa-mindre-än-perfekt-persikorna effekten förstärks när du lägger till valfritt brunt socker och kanel.
För bästa resultat, börja med persikor (vilken typ som helst!) Som är fast med bara lite ge när du ger dem en mild klämma med hela handen. Lång historia kort, du vill att de ska lukta som persikor, särskilt om du sniffar deras stamände. Nio gånger av tio, desto bättre arom, desto bättre smak.
Servera grillade persikor som en sidodisk (de är särskilt smaskiga tillsammans med grillad fläsk) eller i sallader. Eller förvandla dem till en läcker dessert genom att para dem ihop med sval yoghurt, vispgrädde eller med skopor glass.
Ingredienser
- 1 persika (per person)
- 1 tesked matlagningsolja med neutral smak (per persika)
- Valfritt: 1 matsked brunt socker (per persika)
- Valfritt: 1/4 tesked malt kanel (per persika)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Förbered en gas- eller kolgrill på medelhög värme: du bör kunna hålla handen cirka en tum över kokarristen i 3 till 4 sekunder innan du drar bort den från värmen. Om grillen ska laga något annat som kräver mer värme, använd områdena runt kanterna som är svalare för persikorna. En annan taktik är att laga middag, låta elden svalna och sedan grilla persikorna.
Skär persikorna i hälften och grop dem.
Granen
Pensla persikorna lätt med oljan, var särskilt uppmärksam på att belägga de skurna sidorna väl.
Ställ in de oljade persikorna på den medium varma grillen. De behöver inte massor av rum för att koka upp snyggt men se till att de inte rör vid så att grillens heta luft kan omfatta varje bit.
Koka persikorna tills grillmärken bildas, vänd vid behov för att markera alla skurna sidor för bästa presentation. Vänd persikhalvorna, strö kanel och socker om du använder det. Koka tills persikorna är mjuka, men inte faller isär, cirka 8 minuter totalt.
Granen
Servera grillade persikor varma, varma eller till och med vid rumstemperatur.
Granen
Njut av!
Dricks
- Använd kallpressad grapeseolja eller rapsolja för en ren smak som inte marcherar persikorna på något sätt
variationer
- Blanda upp frukten: Lägg till några plommon, plöter eller andra fruktträdgårdsfrukter i grillen - du kan laga dem på samma sätt. Använd kardemumma istället för kanel: Det är en trevlig växel från den vanligare kanel. Skapa smörig rikedom: Tillsätt ett smörslag tillsammans med brunt socker för ännu mer en glaserad effekt.
Recept Taggar:
- Persika
- efterrätt
- amerikan
- cookout
