Nyttårsfirande.
Vstock / Getty Images
Tillsammans med människor över hela världen välkomnar östeuropeiska människor under det nya året med glädje och speciella livsmedel som tänks ge lycka, hälsa och välstånd.
Lucky Foods
- Fisk, särskilt de med silvervåg, tros symbolisera pengar. Inlagd sill är ett måste för polack vid strejken vid midnatt på nyårsaftonen. Gröna, vanligtvis kål, är förknippade med pengar och därför tänkt att ge lycka. Att äta kål fungerade förmodligen sig in i nyårsloran eftersom det är en skörd på senhösten och det bästa sättet att bevara den för vintern var genom att förvandla den till surkål. Brining kål tar vanligtvis sex till åtta veckor, och skulle vara perfekt att äta runt nyåret. Sauerkrauts långa trådar symboliserar också en lång livslängd. Löken, linser och ärter symboliserar också pengar eftersom deras utseende liknar mynt som sväller när de kokas. Vallmofrön anses vara en lycklig mat i Polen, så du hittar dem i hela köket och särskilt på jul Eve and New Year's Eve.Pork's rika fettinnehåll symboliserar rikedom och välstånd. Fläsk anses också vara en symbol för framsteg eftersom grisar rotar framåt. Spittrostad gris är vanligt, liksom stekt fläskkam, korv och mer. Traditionen att äta fläsk har förmodligen mer att göra med slakttider än att säkerställa lycka. Ringsformade livsmedel som kakor, munkar och baglar symboliserar året som kommer i full cirkel och representerar evigheten.
Vad man inte ska äta
Hummer och krabba anses otur eftersom de rör sig bakåt och kan leda till motgångar. Kyckling är också ett nej eftersom de skrapar bakåt, och att äta alla vingade fåglar är inte avvisade eftersom det kan förhindra ens lycka att flyga bort.
Bulgariska nyårstraditioner
Štastliva (eller Chestita) Nova Godina - lyckligt nytt år på bulgariska
I Bulgarien är nyårsfirandet veckolångt med processioner, musikfestivaler, karnevaler och sportevenemang. Nyårsafton tillbringas på att besöka vänner, glädja sig, äta lyckliga livsmedel och göra rostat bröd med rakia (druvokonjak) och andra potenta drinkar.
Nyårsdagen är St. Basil's festdag eller vassilyovden när den hälsosönande sedvan av survaki (även känd som sourvakari) observeras. Kvistar eller små grenar av cornelträdet, kallat survaknitsa (även känd som sourvachka), är dekorerade med färgglada papper. Barn brinner över sina föräldrar, morföräldrar, moster och farbröder med dessa kvistar, önskar dem hälsning för det nya året. I gengäld belönas barnen med nötter, godis och mynt. Alternativt går män i byn från hus till hus för att göra välsignelsen.
Nytt år firas också genom att bära nya kläder - ute med det gamla och med det nya. Nyttårsdagsmiddagen är en påkostad affär, eftersom ju rikare spridningen är, desto fruktligare kommer det kommande året. Ett ritualbröd är dekorerat med religiösa symboler eller vinstockar och bikupor gjorda av bröddej, och en speciell plats sparas för en ostbanitza (också stavad banitsa) med bakade cornelknoppar (dogwood) som symboliserar hem, familj och boskap och lovande god hälsa för det kommande året.
I västra Bulgarien, på centrala Balkan och i vissa regioner längs Donaufloden, observeras sedvanen ladouvane (även känd som koumichene) på nyårsafton av kvinnor som vill gifta sig. I resten av landet firas det på midsommardagen. Jungfrunar i byn släpper fruktbarhetssymboler - ringar bundna med röd sträng till en spray med ny murgröna eller basilika, havre och korn - i en vattenkokare full med källvatten den 30 december. Vattenkokaren lämnas över natten utomhus stjärnorna och på nyårsafton, efter en rituell dans runt den, berättas flickornas förmögenheter.
För ortodoxa kristna bulgarer, som följer den julianska kalendern, firas nyårsafton och dag 13-14 januari.
Kroatiska nyårstraditioner
Sretna Nova Godina - lyckligt nytt år på kroatiska
I Kroatien firas nyårsafton med fester i hus, hotell, diskotek och allmänna torg. Fyrverkerier på strejken vid midnatt är vanliga i de större städerna Dubrovnik, Hvar och Split. Äta lyckliga livsmedel inkluderar sarma, rostad gris (pecenka) och fisk och skaldjur för dem som bor längs den dalmatiska kusten. Cevapcici, ajvar, burek, kallskurna brickor, strudels, mutter rullar och så mycket mer äts också på nyårsdagen, enligt familjens preferenser.
Tjeckiska nyårstraditioner
Stastny Novy Rok - lyckligt nytt år i tjeckiska
Liksom i Polen är nyårsafton känd som St. Sylvester's Day eftersom det är helgens festdag. Och eftersom Prag var hans födelseort är bandet ännu starkare i Tjeckien.
Nyårsafton är festtid med olika chlebíčky (öppna smörgåsar), nötter, brambůrky (hemlagad potatischips) och andra snacks. Midnatt firas genom att dricka šampaňské (champagne) eller annat lokalt mousserande vin. Vissa tjeckare äter vepřový ovar (kokt fläskhuvud) med se strouhaným křenem en jablky (riven pepparrot och äpplen) vid midnatt.
På nyårsdagen ätas cočka (linser), en symbol för pengar, tillsammans med fläsk och rester av vánoční cukrový.
Ungerska nyårstraditioner
Boldog új Evet - lyckligt nytt år på ungerska
Efter att ha transporterats runt i byn bränns effekter av Jack Straw, en syndabock som föreställer det onda och olyckan det senaste året, på Szilveszter eller nyårsafton. I stora städer finns det offentliga fester och fester där unga och gamla dansar bort natten. Det finns också en nyårsboll och konsert i det ungerska statsoperahuset i Budapest. Gatuförsäljare säljer masker och buller för barnen.
På nyårsdagen serveras stekt ammande gris och lencse fõzelék (linssoppa) - båda betraktas som lyckliga livsmedel. Medan andra kulturer äter fisk eftersom silverskalorna påminner om pengar, betraktas det att äta fisk i Ungern som olyckligt eftersom de kommer att simma bort med ens lycka.
Litauiska nyårstraditioner
Laimingų Naujųjų Metų - Lyckligt nytt år på litauiska
I vissa regioner i Litauen är nyårsafton känd som "lilla julafton", och mat som liknar de som serveras på julafton äts, förutom att rätter innehåller kött. Människor stannar upp till midnatt eftersom att sova genom början av det nya året kommer att ge otur. En viktig del av nyårsafton och dag är att berätta om förmögenheter och göra förutsägelser.
Polska nyårstraditioner
Szczesliwego Nowego Roku - lyckligt nytt år på polska
Nyårsafton är känd som Sylwester eftersom den faller på fästdagen St. Sylvester. Polackerna festar hjärtligt med god mat och dryck.
Nyaårsdagens festligheter kan inkludera en hyrid i skogen där en bål sätts upp och korv, bigos och wodka åtnjuts. Bagare säljer bröd och rullar i form av kaniner, får, gäss och kor för att säkerställa rikedom och lycka till det kommande året. Rundt eller ringformat bröd är också populärt eftersom de symboliserar livet som kommer i full cirkel och evighet, och pączki serveras till efterrätt. Sylwester börjar Carnival - en period med bollar och fester innan fastan börjar.
Rumänska nyårstraditioner
Un An Nou Fericit (eller La Mulţi Ani) - lyckligt nytt år på rumänska
I Rumänien inkluderar lyckliga livsmedel sarmale (kålrullar) och mititei (en friformad korv). Nyårsmiddagen är påkostad eftersom det tros om måltiden är rik, så kommer det att bli det nya året. Palinca (plommonbrandy) är en traditionell dryck. Förmögenhetsberättelse är en viktig del av rumänska nyårstullarna.
Ryska nyårstraditioner
S Novim Godom - lyckligt nytt år på ryska
Ryska ortodoxa kristna som följer den julianska kalendern firar nyårsafton och dag 13-14 januari. Men för de som följer regeringens nyår baserat på den gregorianska kalendern firas den 31 december-31. 1.
Offentliga firandet, fyrverkerier, dricka vodka och champagne, fest i klubbar eller i privata hem med ett överflöd av zakuski eller "små bitar" (aptitretare) är traditionellt.
På nyårsdagen konsumeras en överdådig måltid med stekt anka, kaviar, sallad olivier, fisk i aspik, svamp i grädde, mutterkakor, nyårs klockkaka och sbiten, en varm, alkoholfri eller alkoholhaltig kryddad dryck.
Serbiska nyårstraditioner
Srecna Nova Godina - lyckligt nytt år på serbiska
De flesta serberna är ortodoxa kristna som firar nyårsafton och dag 13-14 januari enligt den julianska kalendern. Det finns ett överflöd av mat och dryck, inklusive sarma, sprittrostad gris, torties, mutterrullar, strudels och desserter i stort. Rakija, en kraftfull dryck av druvebrandy, ibland blandad med whisky och kryddor, är traditionell vid denna tid på året.
Julgranar är dekorerade och presenter presenteras på nyårsdagen snarare än juldag. Vid midnatt på nyårsafton besöker Deda Mraz (morfar Frost) hus och lämnar presenter under trädet.
Slovakiska nyårstraditioner
Štastný Nový Rok - lyckligt nytt år i Slovakien
Nyårsafton i Slovakien firas med gata och hemmafester. Nyttårsdagsmiddag kan innehålla stekt gås, klobása och jaternica-korv. Strudels med mutter- eller vallmofröfyllningar är populära desserter. om Slovakiska festivaler här
Sloveniens nyårstraditioner
Srečno Novo Leto - lyckligt nytt år på slovenska
Utomhuspartier med liveband är typiska i de större städerna. Feasting är på fläsk och många rika desserter som Prekmurska Gibanica eller potica på nyårsdagen.
Ukrainsk nyårstradition
Z Novym Rokom - lyckligt nytt år på ukrainska
Att äta på fisk, fläsk, baljväxter, holubtsi (kålrullar), pampushki (fylld och stekt potatisboll), kakor och andra konfekt är en stor del av ukrainska nyårsafton- och dagfestligheterna. Ukrainare, som följer den julianska kalendern, firar 13-14 januari (även om, som i Ryssland, är det nationella nyåret tekniskt 1 januari).
Familjer samlas för att reflektera över det gångna året, göra skålar och förutsägelser om det kommande året, och presenter utbyts. Farfar Frost och hans barnbarn, Snow Maiden, besöker.
