Nollannonser / Getty Images
Hela paprika är inte den bekvämaste formen när du behöver sluta med tunna, jämna skivor peppar. Det är bulbous och ihålig insida, med en smal kärna, bitar av frön och bindemembran. Utmaningen med att skära en paprika är att förvandla denna runda frukt till fina, raka, plana och konsekventa bitar, utan att slösa bort för mycket råvaror.
Innan du börjar ska du se till att du har en skärbräda och en vass kniv och att du vet hur du använder en kockkniv och att du är bekant med de grundläggande grepparna.
Se nu: Hur man klipper en paprika
-
Klipp av botten
Granen / Danilo Alfaro
När du är redo att komma igång, placera pepparen på sin sida på skärbrädan och klipp av den nedre änden jämnt. På det här sättet kommer pepparen att stå rakt upp.
-
Skiva av toppen
Granen / Danilo Alfaro
Om du gör knivskärningar som måste vara snygga och raka (t.ex. en batonnet), kommer botten- och toppstyckena att vara svåra att manipulera till önskad form. Så du måste klippa av toppen av paprika. Du kan kasta den, snappa på den, kompostera den eller tärna den och använda den i ett annat recept.
-
Ställ upp pepparen
Granen / Danilo Alfaro
När du tittar ner i pepparens inre kan du se att det finns flera revben som fäster pepparkärnan i dess yttre skal eller skrov. Målet är att skära igenom dessa revben och därigenom lossa skrovet i ett enda stycke, samtidigt som det yttre skalet är intakt. Hitta en plats var som helst på pepparkanten, utom där en av revbenen möter det yttre skalet och placera knivspetsen där.
-
Skiva från topp till botten
Granen / Danilo Alfaro
Gör ett enda snitt från toppen av paprika till botten.
-
Sopa din kniv genom de inre revbenen
Granen / Danilo Alfaro
Detta steg är den svåra delen. En vass kniv gör det lättare eftersom du knappt måste använda något tryck alls. Som om du rullar upp pepparen, svep bladet i sidled längs köttets insida genom revbenen. När du gör detta bör hela pepparen bara fälla sig själv på skärbrädan.
Om du inte är helt säker på dina knivfärdigheter, oroa dig inte. Placera pepparen tillbaka på botten (som i steg 4) och klipp bara ut de enskilda panelerna (de breda fyrkantiga sektionerna åtskilda av revbenen) genom att göra en serie raka nedåt. Pepparen kommer inte att vara i en enda bit när du är klar, men ännu viktigare är dina händer och fingrar.
-
Ta bort kärnan
Granen / Danilo Alfaro
Om den skärs korrekt ska kärnan och alla frön komma ut i ett stycke. Kassera eller komposter dem.
-
Klipp Membranerna
Granen / Danilo Alfaro
Du kan rulla upp pepparen så att den sitter platt på skärbrädan. Klipp sedan ut de små vita membranen.
-
Redo att klippa
Granen / Danilo Alfaro
Nu när du har förvandlat den konstiga kulformiga frukten till en fin rak platt form, är du redo att skära och tärna den som du vill.
