Tom Hoenig / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 55 minuter
- Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2-3 kakor (serverar 3)
Du kan baka pepparkakshjärtor hemma med det här receptet och stavar exakt vad du vill med kungliga glasyrdekorationer. Lebkuchenherzen, eller pepparkakahjärtor, är populära på tyska utomhusmarknader som julmarknader, Oktoberfest, Kirmes eller Schutzenfest. De hänger vanligtvis på band och bär söta ord i mitten. Traditionellt ges de till vänner, älsklingar eller din familj för att uttrycka dina känslor.
Ingredienser
- 7 msk smör
- 3/4 kopp honung
- 5/8 kopp socker
- 2 1/2 msk kakaopulver
- 1 msk pepparkakakryddblandning
- 5 koppar mjöl
- 1 1/2 tesked bakpulver (enkel- eller dubbelverkande)
- 1/4 tesked salt
- 1 ägg
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas detta kakarecept upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera förberedelser och matlagning.
Gör deggen
Samla ingredienserna.
Ta smöret, honung, socker, kakaopulver och pepparkakakryddblandningen till en kokning i en medelstor kastrull.
Koka i flera minuter tills sockret har upplösts, ta sedan bort från värmen och svalna något.
Sikt mjölet med bakpulver och salt i en skål.
Gör en fördjupning i skålen och tillsätt ägget, häll sedan honungblandningen över mjölet och blanda på låg hastighet tills en boll av deg kan bildas.
Deigkulan kan fortfarande vara raggig men kommer att bilda en slät deg när den svalnar, så tillsätt inte extra mjöl.
Packa in degen i plastfolie och lägg på en säker plats vid rumstemperatur i 4 till 48 timmar. (Den här degen ska vila över natten innan den bakas för bästa resultat.)
Grädda kakorna
Värm ugnen till 350 F.
Rulla ut halva degen till 1/2-tums tjocklek på ett lätt mjölat bräde.
Använd en stor, hjärtformad kakaskärare eller din egen mall för att klippa ut stora hjärtformade kakor.
Upprepa med resten av kakadegen. Denna deg rullar inte bra igen, så se till att rulla den till rätt storlek första gången.
Placera kakorna på ett pergamentfodrat kakeark och grädda 20 till 25 minuter, eller tills kakorna är placerade i mitten och lätt brunade på botten. Baka de klippta resterna som du kan använda för att dekorera.
Låt kakorna svalna helt på bakplåten. De kommer att härda när de svalnar. Även om de är ätliga används den här degen oftast för att tillverka dekorativa kakor som hängs på väggen eller runt mottagarens hals och som sällan äts.
Dekorera kakorna
Använd tonad kunglig glasyr för att dekorera kakorna. Du behöver bara ungefär hälften av receptet, men du vill öva på att dekorera med dina bakade rester, och du kanske vill använda flera färger, så gör hela partiet.
Färga lite av glasyren i en separat skål med normal matfärg. om glasyren inte är helt tonad kan du skapa virvlar med ljusare och mörkare färger när du rör den.
Placera glasyren i en dekoratörspåse med en bladspets fäst för att göra gränsen. Använd ett skrivtips för orden. Läs mer om att fylla och använda kakor här.
Dekorera som du vill. Det är traditionellt att skriva söta ord i centrum och ge kakorna till människor du gillar.
tips
- Dessa kakor kommer att pågå i månader i tenn eller väl förpackade och lagras vid rumstemperatur. Medan de kan ätas är de vanligtvis gjorda för dekorativa ändamål.
Användbara tyska och engelska fraser
Du kan använda de mest populära tyska fraserna för dessa cookies eller deras engelska översättningar:
"Ich liebe Dich" (jag älskar dig)
"Ich mag Dich" (jag gillar dig)
"Spatzl" (liten spurv)
"Weil i Di mog" (Eftersom jag gillar dig - på Münchens dialekt)
"Für mein Mädl" (För min tjej)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (jag gillar dig sååå mycket)
"Zum Muttertag" (för mors dag)
"Drücke mich" (krama mig)
"Markus + Claudia" (eller Mike + Jen, etc.)
"Meiner Kuschelmaus" (min snuggle-mus)
"Nr 1 Lehrer" (nr 1 lärare)
"# 1 Mutti" (nr 1 mamma)
Recept Taggar:
- tyska bröd
- efterrätt
- tysk
- tillbaka till skolan
