Fotosearch / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Rising Time: 100 min
- Utbyte: 2 bröd (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 35 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 35 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 209 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns något så speciellt med en smörgås med hemlagat bröd, och det här receptet är definitivt ett av de enklaste och snabbaste mejerifria receptna för jästbröd. Detta recept gör två 9x5 tum bröd.
Nyckeln till att göra mejerifri jästbröd är att använda osötad och osmakad mjölk som inte är mjölk. Mandelmjölk är ett bra val, men du kan också använda sojamjölk eller rismjölk. Om du använder kokosmjölk eller cashewmjölk kan du få några av deras smaker i brödet. Du kanske tycker du är så, men du kan ha en picky eater du bakar för vem som inte gör det.
Det är möjligt att göra vitt bröd genom att helt enkelt ersätta mjölken med vatten. Det resulterande limet blir emellertid lite mindre mjukt och skorpan blir blekare.
Vid uppvärmning av mandelmjölken eller en annan mjölkfri mjölksubstitut bör vätskan vara tillräckligt varm för att aktivera jäst men inte så varm att den dödar jäst, cirka 110 F.
Ingredienser
- 2 koppar mandelmjölk (eller mjölkfri mjölksubstitut, värmd)
- 1/4 kopp socker (vitt)
- 1 1/2 matskedar aktiv torrjäst
- 6 koppar vitt brödmjöl
- 1 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp olja
Steg för att göra det
Kombinera 2 koppar varm mandelmjölk, 1/4 kopp socker och 1 1/2 matsked jäst i en stor blandningsskål eller skålen med en stående mixer med en krokfäste, rör om försiktigt för att lösa upp. Låt blandningen vila i 5 till 10 minuter, eller tills den är skummig (visar att jäst är aktivt).
Samtidigt, i en medium-stor blandningsskål, kombinera 6 koppar mjöl och 1 1/2 teskedar salt.
Tillsätt 1/4 kopp olja i jästblandningen. Tillsätt mjölet gradvis, ungefär en kopp i taget.
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och knåda den tills degen är elastisk och fast.
Lägg degen i en lätt oljad skål, täck skålen med plastfolie och lägg den på en varm plats i 1 timme, eller tills degen har fördubblats i bulk.
Förvärm ugnen till 350 F. Olja två 9x5 tum brödpannor.
Slå ner degen och vänd ut på en torr yta genom att knåda degen i 3 till 4 minuter. Dela degen i hälften, forma varje hälft till en limpa och lägg dem i de beredda limporna. Låt bröden stiga på ett varmt ställe i 30 till 40 minuter mer, eller tills bröden har stigit över kanterna på pannorna.
Grädda i 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Ta bort bröden från ugnen och låt dem svalna något i kastrullarna innan du skiver och serverar.
Brödet förvaras i fyra till fem dagar i slutna plastpåsar eller plastfolie vid rumstemperatur eller i kylen. Du kan också frysa den i upp till en månad.
Recept Taggar:
- mejerifri
- mejerifria bröd
- amerikan
- tillbaka till skolan
