stockstudioX / Getty Image
Edamame, som är färska sojabönor, är ett snabbt och enkelt, proteinförpackat, välsmakande mellanmål eller aptitretare. Oavsett om du köper dem färska eller frysta kan du laga dem upp på ett ögonblick och smaka dem efter din smak. Om du inte hittar färsk edamame, oroa dig inte - fruset är helt fint. Det är faktiskt svårt att se skillnaden mellan de två.
När det gäller tillagning av färska sojabönor i skalet, har du några val: koka, ånga, mikrovågsugn och rensa. Alla tar ungefär samma tid; skillnaden beror på vilken typ av utrustning du vill använda. Oavsett hur du tillagar dem, krydda dem efter smak med havssalt, röd paprika flingor, togarashi och / eller sesamfrön.
Kokande Edamame
En enkel metod som bara kräver en kruka och lite vatten, kokande edamame är ett populärt matlagningsval. Ta en koka vatten med en kokning och tillsätt tillräckligt med salt så att vattnet smakar lika salt som havsvatten. Tillsätt in-shell edamame och koka tills bönorna inuti fröskidorna är mjuka cirka 5 minuter. Tappa av, skölj med kallt vatten för att svalna och krydda efter smak innan servering.
Ångande Edamame
Ångning av sojabönor görs också på spishällen och kräver tillsats av en ångkorg (eller bambu ångbåt om du äger en och vill ha det autentiska utseendet). Först först en tum vatten till en koka i en kruka. Lägg edamame i en durkslag, ångkorg eller bambu ångbricka. När vattnet kokt, tillsätt kärlet i potten, täck och ånga edamame tills de är uppvärmda och mjuka, 5 till 10 minuter. Ta bort insatsen från potten. Servera edamame varm eller skölj med kallt vatten för att svalna först. Smaka efter smak och servera.
Microwaving Edamame
Pan-Searing Edamame
Pan-searing är en mindre vanlig metod, men en väldigt välsmakande metod. Värm upp en stor stekpanna (gjutjärn är perfekt om du har den) över hög värme tills den är fin och varm. Våt fingertopparna och vippa droppar vatten på ytan; dropparna ska "dansa" och snuta omedelbart. Tillsätt edamame i pannan, minska värmen till medelhög och koka, ostörd, tills baljorna är lätt förkolade på botten. Vänd på fröskidorna och koka, skaka skålen lite men rör inte om dem för mycket, tills båda sidorna är förkolade och edamambönorna inuti är mjuka. Smaka till smak och servera varmt eller åtminstone varmt. Denna metod lämpar sig inte lika bra som de andra till kylning och servering vid rumstemperatur eller kyla.
Upptäck fyra enkla sätt att laga Edamame hemma
