Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 portioner
Detta recept på Hot Crab Fondue är lätt kryddat och smaksatt med vitlök, schalottenlök, vin, grädde ost, cheddar, dill och Worcestershire sås. Servera varmt med brödpinnar, franska brödbitar och / eller cocktailknäckare. Denna fondue är tillräckligt fyllig för att tillverka en måltid.
Många epikurer tror att skaldjur och ost inte blandas eftersom de delikata smakerna av skaldjur överväldigas av de aggressiva smakerna från starka ostar. Men en lycklig samexistens kan uppnås genom att para skaldjur ihop med mildare ostar som gräddost och mild Cheddar i detta recept.
Detta skulle betraktas som en ostfondue eller Fondue au Fromage. De andra två typerna av klassiska fonduer är Fondue Bourguignonne (nötköttfondue) och chokladfondue, även om det finns hundratals variationer på dessa tre, som detta recept visar.
Känner du rätt fonduepotte att använda för ostfondue? Kolla in informationen efter anvisningarna för det här receptet nedan.
Ingredienser
- 1 matsked smör (ej saltat)
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 2 msk schalottenlök (malet)
- 1/4 kopp vitt vin (torrt)
- 1 kopp halv och en halv (10 till 15% mjölkfett, eller lätt grädde, 18 till 30% mjölkfett)
- 8 gram gräddeost (skuren i bitar, vid rumstemperatur)
- 4 uns cheddarost (strimlad)
- 1/2 pund krabba (kött, plockat över för skal)
- 2 tsk Dijons senap
- 1 citron (juice av)
- 1 tesked Worcestershire sås
- 1/2 tesked Old Bay krydda
- 1/2 tesked dill ogräs (torkat)
- Valfritt: brödpinnar (eller franska brödbitar och / eller cocktailknäckare)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tork försiktigt en finhakad vitlöksklyftan och hackad schalottenlök i osaltat smör kort eller tills det är genomskinligt.
Tillsätt torrt vitt vin och koka i 1 minut, tillsätt sedan en halv och en halv eller lätt grädde, rumstemperatur gräddostbitar och strimlad cheddarost. Rör om tills ost är smält och blandningen är slät.
Tillsätt skalfritt krabba kött, Dijons senap, citronsaft, Worcestershiresås, Old Bay krydda och torkat dillgräs. Värm försiktigt ytterligare 3 minuter, rör om ibland.
Servera fondue varm med brödpinnar, franska brödbitar och / eller cocktailknäckare.
Njut av!
Typer av Fondue-krukor
Vilken typ av fonduepotte du behöver beror på vilken typ av fondue du kommer att göra. Chokladfonduer behöver en liten, tjockare kruka och en ljusflamma är vanligtvis tillräcklig. Köttfonduer tillagade i varm olja kräver en kruka än tål mycket hög värme (elektriska krukor är bäst för detta). En tjockare kruka som håller värmen utan att bränna innehållet är bättre för ostfonduer (ljus, alkoholbrännare, Sterno eller elektriska är alla bra för ost).
Recept Taggar:
- Cheddarost
- aptitretare
- amerikan
- falla
