Granen
- Totalt: 12 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 12 timmar
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
Ordet tikka betyder bitar, bitar eller bitar på indiska. Kycklingtikka är en lättmatad maträtt där kycklingbitar marineras i speciella kryddor och sedan grillades på spett. Detta är en av Indiens mest populära rätter. Kycklingtikka kan också göras till kycklingtikka masala, där de grillade kycklingbitarna läggs till en välsmakande sås.
Traditionellt bakas kycklingtikka i en leraugn som kallas en tandoor, vilket i princip gör detta recept till en benfri kycklingversion av den indiska maträtten tandoori kyckling. Eftersom de flesta av oss inte har en tandoor är det ett bra alternativ att använda en grill eller ugnen.
Njut av denna kycklingtikka med varm naan, eller använd för att göra kycklingtikka masala. Den här maträtten är bra att servera som en aptitretare till din nästa fest.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 kopp färsk koriander (koriander) blad (finhackad)
- 2 msk. ingefära pasta
- 3 msk. vitlökspasta
- 3 till 4 msk. garam masala
- 6 pepparkorn (eller 2 torra röda chili)
- 1/2 tsk. orange matfärg
- 1 kopp färsk osötad yoghurt (borde inte vara sur)
- 2 1/4 kg / kg. hudlöst och benfritt kycklingbröst (eller lår, skuren i 2-tums bitar)
- 1 stor lök (skuren i mycket tunna ringar)
- 3 msk. limesaft (eller citronsaft, färskpressad)
- Garnera: kalk- eller citronkilar
- 1 tsk. chaat masala (finns på de flesta indiska matvaror)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Slip den hackade korianderen (förvara lite åt sidan för garnering) och alla andra marinadingredienser (utom yoghurt) till en jämn pasta i en matprocessor.
Granen
Häll kryddblandningen i en stor skål och tillsätt yoghurt. Blanda väl. Tillsätt kycklingbitarna och blanda väl. Täck skålen och kylen. Låt marinera över natten.
Granen
Trä kycklingen på spett och håll redo.
Granen
Förvärm ugnen till 400 F eller grill till medelhög.
Placera spettarna på grillen eller i ugnen med ett bricka under för att fånga droppar. Stek öppen tills kycklingen är brun på alla sidor och mjukt, cirka 12 till 15 minuter.
Granen
Ta bort spettarna och lägg kycklingen på en tallrik.
Granen
Lägg lökringarna i en separat skål och pressa limesaft över dem. Strö över chaat masala och blanda väl så att löken är helt belagda. Garnera kycklingtikka med dessa lökringar och servera med naan.
Granen
Njut av!
tips
- Du måste planera i förväg när du gör denna maträtt eftersom kycklingen ska sitta i yoghurt och krydda marinaden över natten. Om du använder träspett, se till att blötlägga dem i 10 minuter i vatten innan du tränger in kycklingen (detta hindrar träet från att brinna).
Recept Taggar:
- Peppar
- kyckling tikka
- aptitretare
- indisk
