Foto av Sarah Taylor / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1/2 kopp (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 170 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kopp (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 170 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för varm chili-olja ger cirka 1/2 kopp smokey, kryddig olja med olika användningsområden i det kinesiska köket. Olivolja kan användas istället för jordnöts- eller vegetabilisk olja i receptet, men se till att den har en tillräckligt hög rökpunkt.
Ingredienser
- 6 heta chilipeppar
- 1/2 kopp jordnötsolja (eller vegetabilisk olja)
- 1 1/2 msk sesamolja
- 1/8 tesked kummin
- 1/2 tesked socker
Steg för att göra det
Skär chilipepparna i hälften och ta bort frön. Hugga grovt.
I en wok eller tung stekpanna, värma oljan över medium till hög värme. Rör försiktigt in sesamoljan när oljan är varm.
Tillsätt hackade paprika. Larm, otäckt, på låg värme tills oljan blir röd (5 till 7 minuter). Tillsätt den malda kumminen och sockret Koka under omrörning i ytterligare 2-3 minuter.
Ta bort chili-oljan från värmen. Kyl och sil. Förvara i en förseglad burk i kylen. (Oljan kommer att pågå i flera månader).
Recept Taggar:
- sås
- asiatisk
- familjemiddag
- sås
