Miri Rotkovitz
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2 pund morötter (6-8 portioner)
Dessa söta honungglaserade morötter är alltid ett barnglädje, vilket är ett fint komplement till salta kyckling- och kötträtter. De är lätta att förbereda också eftersom receptet använder förskårna morötter. Servera dem till sabbats- och semestermåltider och tack vare deras sötma är de ett idealiskt komplement till Rosh Hashana-menyerna när symboliska livsmedel - inklusive morötter - äts för att säkerställa ett sött nytt år.
Ingredienser
- 800 kilo färska eller frysta morötter
- 2 till 4 matskedar extra virgin olivolja (icke-hydrerad margarin eller smör)
- 2 till 3 msk honung
- 2 till 3 msk brunt socker
- 2 till 3 matskedar gyllene eller mörka russin
- 1 tsk kanel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera morötter i en stor kastrull eller holländsk ugn med tillräckligt med vatten för att täcka en tum. Koka upp, minska värmen och låt sjuda tills den har kokats igenom och gaffeln är mjuk, men inte grön, cirka 5 till 7 minuter. Töm av morötter och sätt åt sidan.
Lägg oljan, margarinet eller smöret i kastrullen och värm över medelhög värme. Tillsätt morötter och rör om för att täcka.
Lägg honung, brunt socker, russin och kanel i pannan. Rör om för att täcka morötter. Låt koka på låg värme under omrörning ofta tills honungblandningen förtjockas och belaggar morötter, cirka 5 minuter mer.
Överför till ett serveringsfat. Servera varmt.
tips
- Du måste använda olivolja eller margarin (helst icke-hydrerad) för att hålla saker och ting i köttmåltider. Men om du gör en vegetarisk meny eller mejerimeny, använder du för närvarande smör (eller en kombination av smör och olivolja), vilket ger morötter en mycket rik smak. Shimonis ursprungliga recept kräver frusna morötter, men färska morötter fungerar perfekt också. Om du inte har morötter, kan du göra det här receptet med vanliga morötter, skalade och skivade i mynt. Om du inte är en fan av ångade eller kokta morötter, prova att droppa dem med olja och steka i en 425 F ugn tills de är mjuka och karamelliserade. Fortsätt sedan receptet från steg 2 nedan, stek dem i honungssås innan servering.
Make It A Meal
Tjäna dessa söta morötter tillsammans Persisk stekt kyckling, denna söta och salta kyckling med katrinplommoner eller en semesterbrisket. Avrund måltiden med gurkmeja ris med gyllene russin och denna oemotståndliga rostade broccoli med ingefära. Till dessert ska du hålla sakerna enkla med ett mejerifri äpple och torkat körsbärsfritt, eller, för speciella tillfällen, välj en utsökt hälsosam järn äppelkaka.
Från middag till efterrätt, morötter ger näring och jordnär smakRecept Taggar:
- koscher
- glaserade morötter
- sidorätt
- koscher
