Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner
Crepes har ett rykte för att vara komplicerat att tillverka, men om du kan krypa ett ägg, kan du göra hemlagade crepes eller blinks. Det krävs lite övning till en början, men när du har tagit handen om att hantera smeten, borde du kunna vända ut dem med lätthet. Bäst av allt är att crepes är underbart mångsidiga - du kan fylla dem med ett brett utbud av söta eller salta fyllningar för ett snabbt mellanmål eller en elegant måltid.
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 1 1/4 koppar mjölk (eller sojamjölk eller annat favoritprodukt för mjölkmjölk)
- 1 kopp helmjöl
- Nyp havssalt (eller kosher salt)
- Valfritt: 2 tsk socker
- Valfritt: 1/2 tesked rent vaniljextrakt
- 2 matskedar osaltat smör (smält och kyld till rumstemperatur, eller oljefri smaksatt olja)
- Olja (för matlagning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Vispa i ägg och mjölk eller sojamjölk i en stor skål.
Granen
Vispa in mjöl, salt, socker, vanilj (om du använder) och smör tills smeten är slät och klumpfri.
Granen
Alternativt lägg alla ingredienserna i en mixer och puré tills de är släta, cirka 15 till 20 sekunder. Smeten blir tunn. Låt smeten vila i 5 minuter innan du använder den.
Granen
Små olja en crepe pan eller nonstick skillet (gjutjärn fungerar bra). Värm pannan på medelhög värme.
Granen
Häll ungefär 1/4 kopp crepe smet blandning i mitten av den heta pannan, lyft sedan genast och vrid handleden så att smeten sprider sig till en tunn runda. Sätt tillbaka pannan på värmen.
Granen
Alternativt kan du lämna pannan på värmen och sprida crepe smeten med botten av en liten slev. Börja i mitten av smeten och flytta den försiktigt i ett breddande cirkulärt mönster tills smeten sprider sig.
Granen
När kanporna på crepe börjar dra sig bort från sidan av pannan och toppen ser ut, skjut en spatel under den och vänd försiktigt crepe.
Granen
Låt koka tills undersidan är något brunad i fläckar.
Granen
Överför till en tallrik och fortsätt att tillverka crepes tills smeten har använts och stapla dem när du går.
Granen
Fyll crepes med ditt val av fyllning.
Granen
Vik eller rulla dem över fyllningen på vilket sätt du vill.
Granen
Servera genast och njut!
tips
- Medan du kan ersätta mjölken i en nypa, är crepes smakligare när de tillverkas med mjölk eller ett mejerimiljö, till exempel sojamjölk. Sugar och vanilj är valfria tillägg men är särskilt trevliga om du gör dessertkreppar. kan göra crepes med en gång, är det att föredra att låta smeten vila, täckt i kylen, i minst 1 timme och upp till en dag i förväg, innan du använder den. Vispa smeten igen innan du lagar crepes.
Stora Crepe-fyllningar
Utforska dessa idéer för att fylla dina crepes:
Sauterad spenat och feta
Ratatouille och getost
Äggröra och salsa
Rostad lax och Dijon senap
Mutter smör och sylt
nutella
Mörk choklad och jordgubbar
Dulce de leche och bananer
Sauterade äpplen och kanel
Recept Taggar:
- Koscher
- aptitretare
- franska
- tillbaka till skolan
