Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 6 minuter
- Förberedelse: 6 minuter
- Cook: 0 minuter
- Döv vila: 30 minuter
- Utbyte: 10 bakningar (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 57 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 bakningar (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 57 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept är för en traditionell typ av stekt degen känd som Guyanese stekte bakar. De är också kända som Trini bakar, bakar och flyter.
Även om det kallas en bakning, tillagas den inte i en ugn. Snarare är den friterad. Floats är förmodligen det mest passande namnet för dem eftersom degen en gång i oljan flyter till ytan och puffar upp.
Bakningar är det vanligaste ackompanjemanget för bakning och haj eller stekt salt fisk.
Ingredienser
- 4 koppar mjöl (alla ändamål)
- 4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 msk socker (vitt granulerat)
- Valfritt: nypa mark kanel
- 1 matsked smör (ej saltat)
- 1 kopp ljummet vatten
- 2 koppar olja (för fritering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa ihop en mjöl, bakpulver, salt, socker och kanel till valfri tills de blandats ordentligt.
Gnid smöret i mjölblandningen.
Tillsätt tillräckligt med vatten, 1 matsked åt gången för att göra en mjuk deg. När degen samlas, knådas i 2 till 3 minuter. Gnid degen med lite olja och låt vila, täckt i minst 30 minuter.
Knåda den vilade degen i 1 minut och dela sedan degen i 10 lika delar och forma till bollar.
Värm olja i en djup panna och låt upp till 350 F. Oljan ska vara varm men definitivt inte röka.
Rulla en bit deg i en cirkel på 3 1/2 till 4 tum. Tillsätt degen till den uppvärmda oljan. Degen ska sjunka och inom 2 sekunder börja flyta till toppen av pannan. Sked olja över degen så att den fortsätter att puffa upp med en långskedad gryta. Så snart den är helt puffad, vänd den över. Du kommer att märka att det börjar bubbla och röra sig runt pannan. Låt koka tills undersidan är vackert brunad.
Avlägsna bakningen från pannan genom att tappa bort överskottsoljan med en slitssked. Lägg i en pappershanddukfodrad skål.
Upprepa processen tills alla bakningar är stekt.
Servera med stekt haj eller stekt saltad fisk. Ät som det är eller med ost, smör, skinka, sylt eller gelé.
Njut av!
Recept Taggar:
- munkar
- friterad deg
- frukost
- karibiska
