Re

Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Växande selleri från botten av en grupp

  

  Kerry Michaels

  Att växa selleri från stjälkarnas botten är ett roligt projekt som inte kunde vara enklare - plus det är bra att göra med barn. Selleri groddar förvånansvärt snabbt och med undantag för den skärande delen kan även mycket små barn göra hela projektet. Om du letar efter aktiviteter för att lära vetenskap och matematikförmåga, låt barnen mäta hur snabbt selleri växer.

  Det finns två sätt att göra projektet: att bara använda vatten eller i en behållare med kruka. Om du bara spira i vatten kan projektet vara bra för vintern när det är särskilt roligt att se något grönt och växa inomhus. Det kan också vara tillräckligt för att odla selleri i en skål (det blir ganska stort men för ett mer omfattande projekt kan du plantera selleri i en behållare med kruka och odla det som du skulle göra i en containerträdgård.

  Även om du kan få fler blad än stjälkar med den här metoden att växa och din selleri kanske inte är så stor som en butiksköpt gäng, finns det bra sätt att använda selleri lämnar i matlagning. Tänk på dem som en ört: De kan smaka som mild selleri eller vara en smula bitter. Du kan använda selleri lämnar i soppor och grytor, och vissa använder dem som en ersättning för koriander.

  Vad du behöver

  • En massa selleri En stor, vass kniv En liten skål eller plastbehållare
  • En liten trädgårdsgryta eller behållare med dräneringshål i botten. Potterande jord

  Anmärkning: Överväg att använda organisk selleri eftersom, enligt miljöarbetsgruppens smutsiga dussin-lista över de livsmedel som har mest bekämpningsmedelsrester, är selleri rankad som nr 2, endast slagen av äpplen. Men om du inte vill använda ekologiska, konventionellt odlade selleri fungerar lika bra.

  Leta efter en massa selleri som är fast, med tätt packade stjälkar. Bladen ska vara gröna och se fräscha ut.

• Återväxande selleri

  

  Kerry Michaels

  Med en stor, skarp kniv, skär av botten av din gäng selleri cirka 2 tum från basen. Du kommer att använda basen för att odla din nya selleri och lagra eller använda dina selleri stjälkar.

  Enligt Cooks Illustrated är det bästa sättet att förvara stjälkarna tills du är redo att använda dem att packa in dem i folie eller plastfolie och kyla. Författarna fann att den folie-inslagna selleri förblev färskare lite längre än den plast-inslagna selleri. För att återuppliva stjälkar som har blivit lite trötta eller vissnade, skär en halv tum av båda ändarna och lägg dem i ett isvattenbad i 30 minuter.

• Odling av selleri i en maträtt

  

  Kerry Michaels

  Ta basen på din gäng selleri och lägg den i en liten burk eller skål fylld med ungefär en halv tum till en tum vatten. Placera skålen i ett ljust område ur direkt solljus.

• Titta på det växer

  

  Kerry Michaels

  Din selleri börjar växa på en dag eller två. Byt ut vattnet varje par dagar och se till att skålen inte torkar ut.

• Plantera selleri i en kruka

  

  Kerry Michaels

  Vad du behöver

  • En selleribotten som har grodd i vatten En behållare med ett hål i bottenKrukjordning av god kvalitet En bit avskärmning, ett kaffefilter eller ett pappershanddukVatten

  Täck hålet i behållarens botten med en liten plastskärm, ett kaffefilter eller en liten pappershandduk. Syftet här är att förhindra att potten från att falla ut ur hålet medan du fortfarande låter vattnet komma ut.

  Fyll behållaren med krukjord tills den är cirka 2 tum under kanten och bland sedan i en långsam frigörande gödningsmedel, följ anvisningarna på påsen eller lådan. Klappa ner jorden, så ytan är mer eller mindre jämn.

  Tillsätt vatten försiktigt tills marken är fuktig, inte våt. Placera botten av ditt grodd selleri ovanpå din jord. Lägg till ytterligare en tum jord, så att den omger din selleribotten helt.

  Placera potten i hel till delvis sol och vatten som är tillräckligt ofta för att hålla jorden fuktig, inte våt - se sedan på din selleri växa!

• Göra hemmagjord selleri salt

  

  Kerry Michaels

  Det är enkelt att göra ditt eget sellerisalt genom att använda selleriblad och bordsalt, kosher salt eller havssalt.

  Allt du behöver göra är att skörda selleri lämnar, tvätta dem om de är smutsiga, torka dem så mycket som möjligt med en ren handduk eller i en salladspinner och torka dem.

  För att dehydratisera, lämnar dina selleri, antingen använda en dehydrator eller använda din ugn.

  När de har svalnat, smulta upp dem och blanda med lika mycket salt. Förvara i en lufttät burk.