The Spruce / Catherine Song
Även om det är en vanlig myt att grönt te är naturligt koffeinfritt, innehåller grönt te koffein.
Det korta svaret är att en kopp rent grönt te vanligtvis innehåller cirka 25 milligram koffein per 8-ounce portion. Detta anses vara en låg mängd koffein. Det är ungefär 1/4 den mängd koffein som du hittar i en typisk kopp kaffe och ungefär 1/2 den mängd koffein du skulle hitta i en typisk kopp svart te.
Det mer komplexa (och kompletta) svaret är att mängden koffein i grönt te varierar från typ till typ, och grönt te kan innehålla allt från 12 mg koffein till 75 mg koffein, eller ännu mer för vissa typer av Matcha grönt te och andra pulveriserade gröna teer. Det finns många faktorer som påverkar koffein i te, inklusive gröna teer.
För en idé om variationen i koffeinnivåer i grönt te, här är några prov av koffeinmätningar listade i The Journal of Food Science. Alla prover gjordes av åtta uns vatten per två gram torrt grönt te, bryggt under tre minuter:
- Stash Tea Decaf Green - 7, 6 mgCelestial Seasonings Grönt te - 12 mgTen Ren Grönt te - 16, 4 mgLipton Grönt te - 16, 4 mgStash Tea Organiskt grönt te - 27 mgStash Tea Premium grönt te - 30, 2 mgPetets kaffe Grönt te - 33, 4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Grönt te - 47, 8 mg
På samma sätt ser du mycket variation i kommersiellt tillgängliga tedrycker, till exempel flaskdrycker eller drycker tillagade i kaféer eller tebutiker.
Här är några prover publicerade av producenterna av olika drycker av grönt te:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg koffein ( 4 mg per 8 oz. ) Arizona Green Teas (23, 5 oz.) - 22 mg koffein ( under 7, 5 mg per 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg koffein ( 7, 5 mg per 8 oz. ) SoBe Green Tea (20 oz.) - 35 mg koffein ( 14 mg per 8 oz. ) Nestea Peach Green Tea (20 oz.) - 42 mg koffein ( 16, 8 mg per 8 oz. ) Caribou-grönt te-smoothie (12 oz) - 44 mg koffein ( 29, 3 mg koffein per 8 oz. ) Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg koffein ( 50 mg per 8 oz. )
Detta är naturligtvis bara ett litet urval och det är beroende av många variabler (typ av te, andel vatten till te, närvaro / frånvaro av andra ingredienser, serveringsstorlek, bryggningstid osv.). Att förutsäga den exakta mängden koffein i ett givet grönt te är mycket svårt, mycket få företag publicerar sina te koffeinnivåer och du kan inte testa det exakt utan laboratorieutrustning.
Men om du vill undvika koffein i grönt te kan du minska koffein i dina gröna teer med dessa tekniker:
- Hoppa över grönt te för kaféet. Som du kan se från provet koffeinnivåer i drycker med grönt te från Starbucks och Caribou Coffeehouse, har drinkar av grönt te en tendens att vara högre i koffein än andra drycker med grönt te. Välj decaf grönt te. Kom ihåg att koffeinfria grönt te är INTE koffeinfria, men de är lägre i koffein än andra gröna teer. Drick grönt te blandningar. Ett blandat grönt te, såsom en 50-50 blandning av citrongräs och grönt te eller mynta och grönt te, innehåller vanligtvis ungefär hälften av koffeinet från dess oblandade motsvarighet. (På liknande sätt innehåller flaskor med grönt te vanligtvis mindre koffein eftersom det flytande brygget är blandat med andra flytande ingredienser.) Försök inte att "koffeinera hemma". Kaffe med hemtekaffe är en myt. Brygg grönt te korrekt. Många använder kokande vatten för att brygga grönt te eller brygger grönt te i mer än tre till fyra minuter. Detta ökar nivån av koffein i din kopp. Använd istället sjuttande vatten och brygg i 30 sekunder till fyra minuter, med en optimal bryggtid på en och en halv minut till tre minuter för många gröna teer. Drick helbladigt grönt te istället för grönt tepåsar. Tepåsar har mer koffein än lösblad (vanligtvis). Drick mindre tippiga gröna teer. Teknoppar eller "tips" är vanligtvis högre i koffein än äldre, mogenare löv. Av den anledningen är våren skörd te (som Shincha) ofta (men inte alltid) högre i koffein än sent skörd te (som Bancha). Drick "kvistte." "Kvistte" är tillverkade av tigroppens kvistar, eller stjälkar. De är naturligtvis mycket låg i koffein. Populära kvistteer inkluderar Kukicha och Houjicha. Drick gröna teer som inte är skuggvuxna. Matcha och Gyokuro är naturligtvis mycket höga i koffein eftersom de är skuggodlade te. (Skuggvuxna te reagerar på brist på solljus genom att öka deras nivåer av klorofyll och vissa andra kemiska föreningar, inklusive koffein.) Undvik pulveriserade gröna teer. Pulveriserade gröna teer, som Matcha, konsumeras som en suspension i stället för en infusion. Det betyder att du dricker bladet istället för en infusion av bladet, och du konsumerar varje sista koffein som det har att erbjuda.
