Curry Fried Chicken Steamed Buns. Grillad ost social
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 3 ångade bullar (serverar 1)
Krispig curry stekt kyckling, rik kewpie mayo, syrlig inlagd röd lök, uppfriskande kalk-y-kål och den ljusa blixtlåsen av färsk mynta samlas i denna inte så traditionella ångade bulle.
Åh, och FYI, jag har skrivit det här receptet som om du har frusna ångade bullar till hands - Men om du vill våga göra dem själv rekommenderar jag att följa {det här receptet} från Epicurious eller prova på den här fuskens version från Steamy Kitchen längst ner i deras blogginlägg {här}.
Ingredienser
- 3 förberedda ångade bullar
- några myntablad
- 1 msk. kewpie mayo
- 1 msk. inlagd röd lök
- 3 msk. lime-y-kål
- För kålen:
- 3 msk. rödkål, rakad
- 1 tsk. socker
- saften av 1/2 lime
- 1 bröst curry stekt kyckling
- För den stekt kycklingen:
- 1 kycklingbröst
- 1 kopp panko
- 1 tsk. majsstärkelse
- 1, 5 msk. curry
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. ingefära
- 1 tsk. gurkmeja
- 1 ägg
- 1 stänk mjölk
- olja för stekning
Steg för att göra det
Kasta kål med limesaft och socker, åt sidan.
Tillagad curry stekt kyckling - Blanda 1 msk curry med salt, ingefära och tumeric och klappa i det råa kycklingbröstet. Låt sitta i 30 minuter eller mer.
Blanda äggtvätt (vispa ihop ägg och mjölk) och tillsätt återstående curry, majsstärkelse och några nypar salt till panko; kasta för att införliva.
Värm olja till 370 grader och täck det marinerade kycklingbröstet i panko, dopp därefter i äggtvätten och dopp sedan tillbaka i panko.
Tillsätt den belagda kycklingen i den heta oljan och stek i några minuter tills kycklingen har kokats igenom och utsidan är krispig. Avsätta.
Förbered de ångade bullarna därefter och lägg en varm fuktig handduk över bullarna tills du är redo att monteras. Öppna försiktigt varje bulle och fördela kewpie-mayo, lime-y-kål, skivor av currystekt kyckling, inlagda röda lökar och myntablad jämnt. Servera omedelbart med en sida av Sriracha om så önskas.
Recept Taggar:
- Kyckling
- entree
- amerikan
- familjemiddag
