Översikt
Det är ännu enklare att odla pastinätter än att odla sin nära kusin, morötter. Parsnips ser ut som färglösa morötter, men med sin egen komplexa, söt kryddig jordlighet. Parsnips är infödda i Medelhavsområdet och har varit en populär europeisk mat sedan åtminstone de antika romarna. De tidiga engelska nybyggerna tog med sig pastinätter till Amerika, men de har överskuggas av både morötter och potatis.
De växer dock bra i de flesta områden, även om de kräver en lång växtsäsong. Lite frost frystar deras smak och rötterna kan lagras och användas under vintern.
Beskrivning
Parsnips odlas främst för sina långa taproots, som ser ut som bleka morötter.
- Löv: Det första års lövverk liknar selleri med tandade löv. Det andra året bildar den en växel med en gren som kan växa till 5 fot. Blommor: Under det andra året kommer det att bildas paraplyer med gula blommor, ungefär som morötter eller dill. För att spara pastinakfrön, lämna några växter oskördade och låt dem gå till frön.
Botaniskt namn
Vanligt namn
palsternacka
Exponering
Hel sol till delvis skugga.
USDA hårdhetszoner
Hårdhet spelar inte en faktor med pastinötter eftersom pastinätter är tvååriga som odlas som en årlig gröda.
Växtstorlek
Växterna växer 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Rötterna ska skördas innan de blir för stora och fibrösa, vid 1 ½ - 2 i. i diameter och 8 - 12 tum lång.
När man ska skörda
Pastinät kräver hela växtsäsongen för att mogna, cirka 3 ½ - 4 månader. De skördas vanligtvis i slutet av hösten när topparna är cirka 1 ½ - 2 tum runt. De flesta sorter kommer att vara 8 - 12 tum långa. För att säkerställa att du får hela roten, lossa jorden med en gaffel innan du skördar. Parsnips lagrar länge.
Du kan lämna pastornötter i marken för att skörda under vintern (om jorden inte är frusen) och under våren. De sötnar mot våren när växterna blir redo att börja växa igen. Men när topparna sprutar ut börjar smaken gå neråt och rötterna blir tuffa och fibrösa.
Anmärkning: Om du har känslig hud kan tappen från persnipbladen orsaka ett solbrännskliknande utslag.
Föreslagna sorter
- All American - Mycket söt och finkornig med en liten kärna. (120 - 130 dagar) Hollow Crown Mild honungsmak, enhetliga rötter med få sidorötter. (105 dagar) Harris Model - Tidig säsong med mjukt kött och ingen ihålig krona (85 - 90 dagar) Studenten - Stora rötter med en mild, nöthet. Lång säsong. (180 dagar)
Hur man använder pastinips
Mjuka unga pastinätter kan rivas och ätas utan matlagning.
Pastinät kan användas som en morotersättare i nästan vilken matlagning som helst. De är populära ångade och mosade, ofta blandade med potatis. När du lägger till soppor och grytor, vänta tills de sista 20-30 minuterna av matlagningen, eftersom de mjuknar snabbt.
Pastinät strålar verkligen som en rostad grönsak, beströdd med färska örter.
Om dina pastinät blir överväxt, kommer att ta bort mittkärnan att göra dem mindre bitter.
Växande tips
Jord: Pastinätter föredrar ett svagt surt pH-värde i området 6, 0 till 6, 5. Som med alla rotgrödor behöver de lös jord för att växa lång och rak. Se till att den tappar väl så att rötter inte ruttnar.
Plantering: Pastinät växer bäst i svalt väder och fröer direkt i trädgården på mitten av våren. Parsnipfrö förblir inte livskraftigt i mer än en säsong, så börja alltid med färskt utsäde. Även färskt utsäde kan ha en låg spiringsgrad, så fröet är tjockt. Plantera ½ till 3/4 tum djup.
Eftersom persnipfrö har svårt att bryta igenom skorpad mark täcker många trädgårdsmästare fröet med endast perlit. Ett annat trick är att plantera rädisa frön med pastinätet. När rädisorna dras, lossar de jorden för de senare framväxande pasternakarna.
Du kommer att behöva tunna växterna när de är några tum höga, så att rötterna får utrymme att utvecklas. Det är svårt att transplantera pastinötter eftersom störande rötter får dem att gaffla.
Pastinät kan odlas i behållare, men de behöver en kruka som innehåller ett djup på minst 12 tum jord.
Underhåll
Minst en tum vatten per vecka är avgörande för god rotutveckling. En regelbunden djupvattning, snarare än att strö nu och då, kommer att uppmuntra djup rottillväxt och hålla växterna från stress.
Färsk gödsel ska inte användas på rotgrödor eftersom det får rötterna att gaffla och snedvrida.
Ogräs kommer att tävla med de unga plantorna. Håll dem borta från området, så att de inte tävlar med pastinätet om vatten och näringsämnen. Hoeing är en bättre teknik än att odla eftersom du inte vill skada pastinötterötterna.
Skadedjur och problem
skadedjur
- Morot Fly - lägg sina ägg på marken nära växter och larver gräver i rötterna. Plantera inte nära morötter eller selleri och överväga att plantera några lök i närheten. Selleri Fly - lämnar krympa och få små bruna blåsor. Det kommer inte att skada rötter, men ta bort bladen för att bli av med maggots. Wireworms - kommer att göra små regelbundna hål
sjukdomar
- Canker - mörka fläckar på rotens axlar. Påverkar skadade rötter. Höj markens pH närmare 7, 0. Leaf Spot - små bruna fläckar på bladen påverkar inte rötter.
Kulturell
- Blekbladen - Om topparna på pastinätet börjar bli grönt, betyder det att de behöver lite mat.
