Doris Rudd Designs / Getty Images
- Totalt: 21 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 497 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 497 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 943 mg | 41% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nästa gång du funderar på att grilla upp några hamburgare, varför inte fundera på att göra en med fisk? Dessa laxkakor är gjorda med färsk lax och kryddas med Dijon senap, citron, grön lök och örter, och erbjuder något helt annat - men absolut läckert - vid din nästa kokkok.
Du kanske är mer bekant med att laga laxkakor på kaminen eller i ugnen, men med lite extra skötsel och förberedelser kan dessa fiskkakor kokas på grillen. Känn dig fri att servera dem på burger-stil eller platta dem tillsammans med en sallad. De skulle också vara perfekta med en sida av grillad sparris och en vitlök-persilja pasta.
Ingredienser
- 1 1/4 pund laxfilé (huden tas bort och tärts i små bitar)
- 1/2 kopp brödsmulor (helst vanlig)
- 1/4 kopp majonnäs
- 3 grön lök (finhackad)
- 3 msk färsk plattblad persilja (hackad)
- 2 matskedar Dijons senap
- 2 tsk citronskal
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 matskedar olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm grillen till medelhög värme.
Lägg laxen i en matprocessor. Blanda tills blandningen är grovt hackad. Överför till en stor skål.
Tillsätt brödsmulor, majonnäs, finhakad grön lök, hackad persilja, Dijons senap, citronskal och juice, salt och svartpeppar. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är väl kombinerade.
Forma laxblandningen i 8 lika stora småkakor ungefär 1/2 tum tjocka. Pensla varje patty med olivolja på båda sidor.
Med hjälp av ett stort par av tång och vikta pappershandduk, rivar oljegrill mycket bra. Detta kommer att skapa en fin non-stick yta. Gör minst 3 till 4 pass med den oljade handduken.
Placera laxkakor på grillen och se till att kakan hålls ihop.
Låt koka i 3 till 4 minuter per sida, eller tills de har kokats igenom.
Ta bort från grillen och servera.
Njut av!
tips
- Grill burgerbullar för dina laxkakor genom att först olja insidan av hamburgarbullar och sedan placera dem på grillen, oljad sida ner, för att rostat bröd i två minuter. Ta bort bullarna och montera hamburgarna med pålägg som skivad tomat och avokado, eller en citron-ört-majonnäs. Placera laxkakorna på en bakplåt fodrad med vaxpapper och kyl i 30 minuter innan du grillar för att försäkra att de håller ihop. Obs: Kylda kakor kan ta längre tid att laga mat, så tänk på detta i grilltiden. Grilla dina laxkakor ovanpå en grillpanna eller aluminiumfolie för att försäkra att de inte faller genom gallren. Du får inte grillmärken genom att laga dem på detta sätt, men du förlorar inte hamburgarna.
Recept Taggar:
- lax
- entree
- amerikan
- cookout
