Dave King / Getty Images
- Totalt: 21 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 13 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 293 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 293 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 1215 mg | 53% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Lax är en läcker, hjärtsunt fisk. Att ta den till grillen förbättrar dess smaker och erbjuder en milt söt karamellisering till ytan på köttet. Kryddat med dill, citronsaft och vitlök, är detta grillade laxrecept ett underbart tillägg till sommarkokningar, medan det är snabbt och bekvämt nog för måltider på veckan.
Ingredienser
- 1 citron (juice)
- 1/4 kopp grapeseed oil
- 2 stora laxfiléer (hud på och 1 1/2 tum tjock)
- 2 tsk havssalt
- 1/2 tsk grov malt svartpeppar
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 2 msk hackad färsk dill (plus extra för garnering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm grillen till medelhög värme.
Kombinera citronsaft och grapeseolja tillsammans i en skål. Borsta fritt på laxskinn och sedan på laxkött.
Gör en gnuggblandning av salt, svartpeppar och vitlökspulver. Strö på laxen och toppa sedan med hackad dill.
Placera laxköttsidan ner på grillristen. Låt koka i 2 till 3 minuter, och försiktigt med en spatel, arbeta filéer bort på alla sidor från grillristen.
När du är fri, vänd försiktigt filéerna. Stäng locket och låt fisken koka i 8 till 10 minuter, eller tills den når en inre temperatur på 145 F till 150 F.
Ta bort fisken från grillen och garner med citronskivor och ytterligare hackad dill.
tips
- Om du vill använda färsk vitlök istället för vitlökspulver, hacka den innan du lägger till den i salt och peppar. Tryck sedan på baksidan av en gaffel och krydda blandningen till en pasta och sprida den på fisken. Du kan också lägga till färsk persilja till mäskan. Olja dina grillgaller innan du grillar laxen så att den inte fastnar. Du kan också använda en lätt oljad grillpanna eller grillkorg (med hål) för att hålla fisken intakt medan du fortfarande får grillmärken. Byt ut dill för timjan som i denna grillad lax med timjan och citronrecept.
Receptvarianter
- För en "rökt" version, grilla laxen på en förkokt cederplanka. Det kommer att smaka mycket annorlunda än det guldade alternativet och kan användas i recept som kräver rökt fisk. Byt laxbiff för filéer för en helt annan presentation. Förkorta tillagningstiden eftersom du inte har en hudkant. Och innan du serverar, se till att dina gäster vet att dra benen från fisken. Försök detta recept med majonnäsgrillad lax.
Recept Taggar:
- citron-
- middag
- amerikan
- cookout
