The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa lax- eller tonfiskbiffar marineras och grillades eller bakas till perfektion. Marinaden lägger till vitlök och citronsmak till biffar eller filéer.
Laxen ska kokas igenom, men tonfisk är bäst när det fortfarande är rosa i mitten. Lax flaksar lätt när en gaffel sätts in i mitten och vrids något.
Ingredienser
- 4 filéer
lax eller tonfisk (eller biffar) cirka 1 tum tjock
För marinaden
- 1/4 kopp sojasås (eller tamari)
- 1/4 kopp kokt sherry
- 1 matsked färsk citronsaft, plus 1/2 tesked
- 1 kryddnejlika
vitlök (krossad och finhakad)
- 3 matskedar olivolja
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna skaldjurrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Marinera fisken
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ordna fisken i ett grunt glas- eller plastskål eller en robust plastpåse.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Vispa tillsammans marinadredienser i en liten skål.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Häll över fisken. Täck eller tät och kyl i kylskåp i 1 till 1 1/2 timme, vänd ofta.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ta bort fisken från marinaden, häll marinaden i en kastrull och koka marinaden i 5 minuter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hur man grillar fisken
Placera fisk på en väl oljad grill eller grillkorg och grilla över medelstora kol i cirka 3 till 5 minuter, och titta ofta med den kokta marinaden.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Vänd och kok i 3 till 5 minuter längre, eller tills fisken är grillad på utsidan. Tonfisken bör fortfarande vara rosa i mitten. Laxen bör flaga lätt med en gaffel och kommer att vara ogenomskinlig.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hur man bakar fisken
Placera fisken i en non-stick bakningspanna eller en ugnsäker stekpanna (laxen ska ha huden nedåt). Placera pannan eller stekpannan i en förvärmd ugn på 450 F.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bak lax i cirka 12 till 15 minuter och tonfisk i 8 till 12 minuter. Laxen ska kokas igenom och kommer att flaga lätt med en gaffel insatt i mitten och vridna något. Tonfisk bör börja flaga men bör fortfarande vara rosa i mitten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
tips
- Enligt USDA måste fisk och skaldjur kokas till en säker säkerhetstemperatur på 62, 8 C. Färglaxen eller tonfisken över blandade grönsaker eller spenat eller servera fisken med ris, citronkilar och en sidogrönsaker. Broccoli och gröna bönor är bra val.
Se nu: 8 tricks för perfekt skaldjur på grillen
Recept Taggar:
- lax
- entree
- amerikan
- cookout
