Fläderbär sägs öka immuniteten, bekämpa förkylningar, influensa och ont i halsen. De är en rik källa för massor av hälsosamma komponenter: bioflavonoider, antioxidanter, kalium, betakaroten, kalcium, fosfor och C-vitamin.
Första saker först: hitta en källa till fläderbär eller Sambucus nigrans. De är väldigt enkla att odla, men du kan också köpa torkade bär, eller fråga för att se om en granne eller vän har en äldrebuskodling som de inte använder. Se till att göra ett positivt ID innan du väljer, dock! Ljusa röda bär är en annan typ av fläderbär som är giftigt. Du vill ha mörklila till blå-svarta bär. Och alla fläderbär är giftiga om de äts råa, så följ dessa recept noggrant!
-
Elderberry Jelly
Westend61 / Getty Images
Denna gelé är lätt att tillverka och smakar välsmakande. Öppna en burk i midvinters och den ljusa rubinfärgen väcker dina sinnen. Det är bra spridning på rostat bröd, bagels eller kex. Och du kan känna dig som antioxidanten, antivirala egenskaper hos fläderbären utgör åtminstone delvis för sockerinnehållet! Det här receptet kräver en vattenbadburk, eller så kan du göra en mindre mängd och kyla den - det kommer att hålla minst några veckor i kylen om inte en månad eller två.
-
Elderberry sirap
En kluster av fläderbär. Foto © Lauren Ware
Detta recept gör en medicinsk fläderbärsirap (även om den också är läcker på pannkakor, våfflor eller frukt!). Med rå, lokal honung, är blandningens läkande egenskaper i överflöd. Genom sked för ont i halsen, förkylning och influensa, vill du ha en god mängd till hands för vintern.
Även om jag skrev receptet som ska förvaras i kylen, kan du alltid lägga socker för honung och vattenbad kan det som gelé. Jag tycker att det är tillräckligt enkelt att kyla det och att vi kommer att använda 36 uns under en vinter. Ett annat alternativ är att juicen i sig själv, utan socker, och blanda den färsk som du behöver den under vintern.
-
Elderberry Tincture
Elderberry tinktur. Foto © Lauren Ware
-
varning
Observera: Informationen på denna onlinesida görs tillgänglig med förståelsen att författaren och förläggaren inte är engagerade i att tillhandahålla medicinska, hälso-, psykologiska eller någon annan typ av personliga professionella tjänster på denna webbplats. Informationen ska inte användas i stället för ett samtal eller besök till en medicinsk, hälso- eller annan behörig professionell, som bör konsulteras innan några av förslagen på denna webbplats antas eller dras slutsatser från den. Informationen om växtbaserade beredningar som finns på denna webbplats är generell. Det täcker inte alla möjliga användningar, åtgärder, försiktighetsåtgärder, biverkningar eller interaktioner mellan nämnda läkemedel, och informationen är inte avsedd som medicinsk rådgivning för individuella problem eller för att göra en utvärdering av riskerna och fördelarna med att ta ett visst läkemedel. Operatören för denna webbplats och utgivaren, friskriver sig specifikt allt ansvar för ansvar, förlust eller risk, personligt eller på annat sätt, som uppstår som en följd, direkt eller indirekt, av användningen och tillämpningen av något av materialet på den här sidan.
Tack!
