Grytstekt med vitlök och timjan.
The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 4 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 4 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 914 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 84g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 914 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 47% |
| Mättat fett 13g | 66% |
| Kolesterol 242 mg | 81% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 84 g | |
| Kalcium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla bräserade ugnsgryta är perfekt smaksatt med rött vin, vitlök och timjan. Denna allt-i-ett-måltid innehåller potatis och svamp som tillval. Det gör en bra familjemiddag för varje natt i veckan.
Lägg gärna skivade morötter eller morötter till potatisen.
Ingredienser
- 1 grytstekt (cirka 2 1/2 till 3 1/2 pund - chuck eller annan lämplig grytstekt)
- 5 mellanlöksklyftor vitlök
- Streck salt
- Streck peppar
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked osaltat smör
- 1 medium lök (fjärdedelad och skivad)
- Valfritt: 4 uns svamp (liten hel eller skivad)
- 3 msk mjöl
- 1 1/2 kopp rött vin (som pinot noir eller cabernet)
- 1 kopp nötbuljong
- 1 matsked färska timjanblad (eller 1 tesked torkad blad timjan)
- 2 kilo potatis (skär i 2-tums bitar)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär 8–10 djupa slitsar i potten med en liten vass kniv, och fördela dem jämnt. Tryck hälften av en vitlöksklyftan i varje snitt. Värm upp oljan i en stekpanna eller stor stekpanna eller holländsk ugn på medelhög värme.
Sörj steket och vrid till alla sidor. Ta bort steken från pannan och lägg åt sidan.
Tillsätt smör i den varma pannan och minska värmen till medium. När smöret är skummigt, tillsätt lökarna och koka under omrörning tills de är mjuka och lätt brunade. Tillsätt svamp, om du använder, och koka i 2 minuter längre. Rör i mjöl och koka under omrörning i cirka 1 till 2 minuter längre. Rör i rött vin och köttbuljong. Fortsätt koka under omrörning tills vätskorna är tjocka och bubblande.
Värm ugnen till 325 F.
Lägg tillbaka steken i stekpannen och strö timjan. Täck med ett lock eller täck pannan ordentligt med folie och överför till ugnen. Koka i 2 timmar.
Tillsätt potatisen, täck och fortsätt att laga mat till 1 till 2 timmar längre, eller tills potatisarna är gaffelsmjuka.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Potatis
- middag
- sydlig
- falla
