Getty Images / Jamie Grill
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 3 delar av Salsa (6 portioner)
Smaken av salsa tillagad med färska tomater, lök, paprika, vitlök och koriander är så mycket annorlunda än butiksköpta salsor och så mycket bättre!
När du har gjort detta recept undrar du varför du köpte kommersiella salsor i mataffären till en början. När du har gått hemlagad går det inte att återvända till köpta butiker.
Efter att skalade tomater äger resten av salsframställningen i en stekpanna. Alla ingredienser kombineras, kokas och kokades sedan i 30 minuter. Allt du behöver göra är att röra ibland, sedan svalna och förvara i kylen.
Förutom att göra din egen salsa hemma, kan du också göra hemlagade glutenfria tortillachips. Inget behov av att springa till butiken när munchies träffar. Gå bara till ditt eget kök!
Ingredienser
- 6 medelstora tomater (färska, skalade, cored, grovt hackade)
- 1 medium lök (söt lök, tärning)
- 1 medium paprika (grön, tärnad)
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 2 matskedar koriander (färsk, finhakad)
- 1 jalapeño peppar (bär handskar för att ta bort frön och fin tärning)
- 1/4 tesked kummin (pulver)
- 1 (6-ounce) tomatpuré
- 2 msk cidervinäger (eller färsk limesaft)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta en stor gryta med vatten för att koka. Fyll en stor skål med vatten och is, sätt åt sidan.
Skala tomaterna genom att skapa en liten "x" -form längst ner på varje tomat. Sänk tomaterna en i taget i kokande vatten (om du har en trådkorg kan du använda det, det kommer att göra det lättare att ta bort tomaterna). Låt tomater sitta i det kokande vattnet i 1 minut. Beroende på storleken på din kruka och isvatten kan du behöva arbeta i små partier.
Ta bort tomater från det kokande vattnet och lägg omedelbart i isvatten i cirka 2 minuter.
När tomaterna har svalnat kommer skinnen att delas och lätt avskalas. Om vissa områden är svåra att ta bort använder du fingrarna eller till och med en kniv för att skaka bort huden.
Grovhacka tomaterna. Om du föredrar din salsa utan frön, ta bort frönna medan du hugger tomaterna.
Lägg alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
Simmer salsa i cirka 30 minuter, rör om ibland.
Kyl och häll salsa i 3-pint burkar. Förvara i kylskåp i upp till 2 veckor.
Dricks
- Var noga med att bära handskar när du hugger av jalapeno-paprika. De flyktiga oljorna kan bränna din hud och ögon.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- amerikan
- cookout
