Glasshouse-bilder / Getty Images
- Totalt: 28 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 13 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 98 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 98 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Precis som klassiska franska Madeleines, är glutenfria Madeleines mjuka, gyllene kammusslor, rik på smör och smak och doft av citroner. Njut av denna cookie med en kopp grönt te!
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked citron extrakt
- 1 tesked citronskal
- Nypa salt
- 1 kopp glutenfri mjölblandning (med xantan eller guargummi i blandningen) Se anmärkning!
- 10 msk osaltat smör (smält men svalt)
- Valfritt: 2 matskedar pulveriserat socker för att damma Madeleines
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F / 190 C.
Smörj generöst 2 vanliga madeleinpannor med smör eller grönsakskortning.
Kombinera ägg och socker i en stor blandningsskål. Använd en elektrisk hand eller ståblandare för att slå högt tills krämig, cirka 4 minuter. Tillsätt vanilj, citronskal och salt och slå till för att kombinera. Tillsätt gradvis den glutenfria mjölblandningen och slå bara tills den kombineras. Tappa långsamt smält smör i blandningen och slå tills de kombineras.
Sked smeten i förberedda madeleinformar. Släta toppar på varje madeleine med en sked. Grädda i 10 till 13 minuter eller tills topparna är puffade och gyllenbruna. Vänd pannorna på trådhyllorna och ge dem en hård kran för att ta bort kakorna från formarna. Servera varmt dammat med lite konfektyrsocker för bästa smak.
OBS: Om din glutenfria mjölblandning INTE innehåller xantangummi eller guargummi, lägg till 1/4 tesked av ditt favoritgummi till detta recept.
Påminnelser för glutenfri matlagning: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- glutenfri
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
