Westend61 / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 1 pund (1 portion)
Tysk vit sparris (Spargel) är lätt att laga och servera. Följ dessa anvisningar och gör några tyska kokta potatisar (Dampfkartoffeln) för att följa med dem. Servera med smält smör och deli skinka, både kokta och torkade (som Prosciutto). Ett torrt vitt vin avrunder måltiden.
Ingredienser
- 1 kilo vit sparris (per person, rengjord och skalad)
- 1 tesked salt
- 1 tsk socker
- 1 matsked smör
Steg för att göra det
Hitta en kastrull med ett tätt passande lock, antingen tillräckligt bredt för att ta sparris liggande eller tillräckligt hög för att sparris ska stå upp, med huvuden ur vattnet men under randen.
Fyll pannan med vatten halvvägs (om sparris ligger ner, fyll tre fjärdedelar av vägen).
Tillsätt salt, socker och smör och bringa vattnet till ett lätt koka.
Placera den skalade sparris som antingen ligger i pannan eller står upp i en sparriskorg (det hjälper om du binder dem i buntar med köksnöre) som passar in i en hög sparris eller spagettikokare. Stäng ner värmen till en sjuda. Sätt på locket.
Koka sparris 8 till 10 minuter eller tills den är tillräckligt mjuk för din smak.
Ta bort ur pannan, töm något och lägg den på ett förvärmt serveringsbricka. Servera omedelbart med skinka, smält smör och ny, kokt potatis och Hollandaisesås om du vill.
Recept Taggar:
- sparris
- vit sparris
- middag
- tysk
