Riess Studio / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 pannkakor (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 pannkakor (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 180 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 606 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Variationer av potatispannkakor är extremt populära i många delar av världen, inklusive USA. Nu kan du göra dem hemma med det här enkla receptet för tyska potatispannkakor.
Klassiska potatispannkakor som serveras med hemlagad äppelsås eller gräddfil är ren komfortmat, men du kan använda din egen kulinariska kreativitet för att förstärka smaken. Lägg till några scallions eller en matsked av din favorit säsongens hackade färska örter för en pop av färskhet. Basilika, salvia, dragon, timjan eller rosmarin skulle också fungera bra med detta recept.
Ett annat sätt att smaka potatispannkakor är att lägga till olika kryddor till smeten istället för muskot. Tillsätt vitlökspulver, gurkmeja-pulver, malad sumac, chilipulver eller chiliflingor för att smaka för en bra twist på det här receptet.
Alternativt, om du funderar på att servera gräddfil som en sida till potatispannkakor, lägg till örter och / eller kryddor till gräddfil i stället för pannkakebam. Att dela upp gräddan i två eller tre portioner och smaka var och en med en annan ört eller krydda är ett fantastiskt sätt att ha något för alla.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 kilo potatis (cirka 2 medelstora eller 3 små ryssor, eller någon stärkelsepotatis av olika slag)
- 1/2 medium lök
- 3/4 till 1 tesked salt (börja med en lägre mängd; du kan lägga till salt vid bordet)
- Mald peppar (efter smak)
- Mald muskotmuska (efter smak)
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp vegetabilisk olja (för stekning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tvätta, skala och raspa potatisen. Lägg de rivna potatisarna i en ren diskduk eller ostduken och pressa så mycket av vätskan du kan ut i en skål. Låt vätskan stå några minuter, töm sedan försiktigt och lämna potatisstärkelse i botten av skålen. Lägg tillbaka potatisarna till stärkelsen.
Riv löken över potatisen. Tillsätt salt, peppar, muskotnötter och ägg. Blanda noggrant.
Värm olja i en stekpanna. Du kan använda en nonstick-panna och bara några droppar olja om du vill, men för bästa resultat, använd 1/8 till 1/4 tum olja.
Släpp cirka 1/2 kopp potatisblandning i varm olja och platt med baksidan av en sked. Stek 4 till 5 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna.
Tappa av pappershanddukar och servera varmt med äppelmos och eller gräddfil.
Kokta potatispannkakor kan frysas och värmas upp i en ugn på 350 F i 10 till 15 minuter från frysta.
Tyskarna älskar potatispannkakor
Gyllene, krispiga stekt tyska potatispannkakor är en riktig godbit och något som tyskarna saknar när de flyttar bort.
Äta nyligen gjorda potatispannkakor med äppelmos på lokala utomhusmarknader varje vecka, julmarknader, eller under Karneval eller Fasching är underbara sätt som tyskarna normalt hänger sig åt detta favorit traditionella mellanmål.
Recept Taggar:
- Potatis
- aptitretare
- tysk
- hanukkah
