Granen / Marina Li
Även om det bara går tillbaka till 1980-talet, så kallas "bubbelte" (eller "boba te") i ett fantastiskt utbud av typer och smaker. Denna populära mjölk- och tedrink från Taiwan är en sensation över hela världen och den öppnar upp en helt unik kategori av drycker.
Från olika fruktsmaker till något mer äventyrliga bubbeltea som avokado, kan du ta denna dryck vart du vill. Bubble te är ganska enkelt att göra hemma och du hittar bubbeltebutiker över hela din världsresa. Bubble tea är helt enkelt en glad drink, så ha kul med det!
Grunderna i Bubble Tea
Det grundläggande bubbelteet innehåller fyra element: bryggt te (ofta svart te), mjölk (ibland hoppat över), smak och / eller sötningsmedel (t.ex. fruktsirap) och tapioka-pärlor eller en liknande "QQ" (chewy mat uppskattat mer för dess konsistens än dess smak). Det kan finnas några extra ingredienser och någon av dessa fyra kan bytas ut eller elimineras helt.
Världen med bubbelte är enorm och den finns i många typer och smaker. Här är fokus på de möjliga smakerna av bubbelte. Som du ser kan ditt bubbeltea ta nästan vilken smak du kan föreställa dig och denna lista börjar inte ens täcka dem alla (vissa tebutiker erbjuder över 200 smaker och stilar). Med alla kombinationer av bubbeltes fyra ingredienser finns det oändliga möjligheter.
Lägga till smak till bubbeltete
Huvudsmaken för de flesta recept för bubbelte kommer från en sirap eller pulver. Precis som kaffehusen kommer att ha en serie med sirapflaskor för att smaka lattes, är bubbel te-butiker fyllda med en stor variation av sirap och pulver.
Smaksatta enkla siraper är det mer populära aromalternativet eftersom de enkelt blandas i kall mjölkte. Bland de mest populära smakerna är frukt, särskilt tropiska frukter som är vanliga för Taiwan där bubbelte skapades.
Det är mycket viktigt att veta att bubbeltea smaksatt med vissa sura frukter inte bör inkludera mjölk. Syrorna i dessa frukter tenderar att krama mjölken och det är en av de saker som de flesta bubblade tedrinkare vill undvika.
De mest populära smakerna med bubbelte
Var bör du börja med alla dessa smaker? Det är nog bäst att börja med de mest populära smakerna med fruktbubbla. De är en hit av en anledning och en bra utgångspunkt för dina egna äventyr med bubbelte.
- HoneydewMangoPlum
Om du vill prova ett bubbelte som är lite mer smakfullt kan du prova en av dessa favoritsmaker:
- AlmondCoffeePudding (t.ex. choklad, vaniljsås, mango eller taro)
Fler frukt smaker för bubbla te
Genom att gå ut från de vanliga smakerna med bubbelte hittar du att dessa frukter också är ett utmärkt bubbelte:
- BananCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemon PineappleWatermelon
Riktigt intressanta smaker av bubbelte
Om en avokado bubbelte låter galen för dig, gör dig redo för ett äventyr med dessa smaker. Du kommer att upptäcka att de blommiga bubbelteaerna är mycket trevliga. Det är också svårt att motstå en smak av de sötare smaker som choklad och karamell.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ smaker inte riktigt Bubble Tea
Ursprungligen hänvisade "bubblan" i namnet "bubbelte" till luftbubblorna som bildades genom att skaka upp te- och mjölkblandningarna. Men det används nu för att referera till "pärlor" och andra ingredienser som finns i liknande drycker. Dessa drycker har vanligtvis vad som kallas "QQ" i Taiwan och Kina.
QQ är en tyg konsistens som är älskad i kinesiska och taiwanesiska rätter. QQ-livsmedel behöver inte vara smakrika för att vara populära, och de är vanligtvis inte. Ett utmärkt exempel på detta är tapioca-pärlor, den mest populära och berömda typen av "bubbla" i bubbelte.
Tapioca-pärlor är små, runda kulor av kokt tapioka-stärkelse som ger en mycket tuggig, nästan gummiliknande struktur och nästan ingen smak. De är vanligtvis lila-svarta, även om de också kan vara vita eller pastellfärgade. En vanlig variation på vanliga tapiokapärlor är "boba", som är större tapiokapärlor som mäter ungefär 1/4-tum i diameter.
- Storleksskillnaden mellan tapioka-pärlor görs främst i Asien. Namnen bubblar te och boba används mer omväxlande i väst. Intressant nog är ordet " boba " också slang för "stora bröst" i Taiwan och delar av Kina.
På liknande sätt har tapioka "nudlar" blivit ett populärt tillägg till bubbelte. Dessa är vanligtvis gjorda av vit tapioka och formade till tunna, nudelliknande strängar som kan slurvas upp genom de breda bubbelstrån.
Andra källor till QQ i bubbelte inkluderar sötpotatis, taro, "grodaägg" (faktiskt en typ av basilikafrö), sago-stärkelsepärlor och aloe vera gelé.
Fler smaksättningar för bubbelte
Som om det inte finns tillräckligt med variationer redan kan du också lägga till extra ingredienser till bubbeltea. Bland dessa populära tillsatser är söta "soppor" såsom rödbönssoppa, mungbönssoppa (eller "grön bönsoppa") eller torkad och rekonstituerad longansoppa (drakesögon). Dessa lägger sötma, färg, konsistens och smak till bubbla te.
En annan vanlig smaksättning med bubbelte kommer från en pulveriserad puddingmix. Detta kan blandas i drinken eller läggas till som en "toppning" (inte blandad, men får sjunka till botten). Populära smaker av pudding för bubbelte inkluderar choklad, ägg vaniljsås, mango och taro.
Vissa bubbladte drycker inkluderar också färsk frukt (särskilt mango, litchi eller passionsfrukt), frukt sylt eller gelé och andra ingredienser.
Få din kraschkurs på Bubble Tea-trenden
