Vitlök och pancetta fyllda fläskkotletter. Getty Images
- Totalt: 52 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 677 | kalorier |
| 42g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 57 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 677 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 42 g | 53% |
| Mättat fett 16g | 80% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 6% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Kalcium 485 mg | 37% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett fläskkotlettrecept som har en smakfull kombination som säkert kommer att behaga de pickiest ätarna. Pancetta erbjuder en mild salt smak, men om du hellre vill använda bacon till det här receptet, gå rätt framåt.
Ingredienser
- 4 fläskkotlettkotletter (cirka 1 1/4 tjocka)
- 4 gram / 110 g pancetta (tärning)
- 1 matsked / 15 ml citronsaft
- 1 matsked / 15 ml färsk rosmarin (malet)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/2 tesked / 2, 5 ml torkad oregano
- 1/2 tesked / 2, 5 ml svartpeppar
- 1/4 tesked / 1, 75 salt
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- Valfritt: 2 skivor provolonost (halverad)
Steg för att göra det
Koka pancetta i en medelstora stekpanna i 5 till 10 minuter. När du är krispig, sked ut och kast bort lite av fettet och tillsätt i 2 tsk rosmarin, oregano och vitlök. Koka i ytterligare en minut. Ta bort från värmen och tillsätt citronsaft. Avsätta.
Förvärm grillen för medelhög värme. En upp till temperaturen och rätt innan du placerar kotletter på grillen, lätt olja grillgaller med stora tångar, vikt pappershandduk och olja. Ta tag i pappershandduken med tång, doppa i oljan och gnid över gallren för att skapa en non-stick yta. Gör detta ungefär tre gånger.
Klipp fett och skapa en ficka genom att klippa sidan på varje hack. Fylla försiktigt varje hack med hälften av provolonosten (du kan utelämna detta steg om du vill). Vik i hälften om skivorna är större än slitsen. Tryck så långt tillbaka som möjligt. Sked i pancetta-blandningen och tryck lätt ner på kotletter för att säkra fyllningen. Pensla kotletter med olivolja och krydda med salt, peppar och återstående rosmarin.
Placera kotletter på grillristen och koka över indirekt medelhög värme i 35 till 40 minuter. Vänd kotletter en gång. När den inre temperaturen på kotletter når mellan 160-165 F, ta bort från grillen. Låt kotletter vila några minuter innan servering.
Recept Taggar:
- fläsk
- entree
- amerikan
- cookout
